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蝉蛹是可以作为一种食材来食用，这也算是一种拥有特色的美食，吃起来就会有无比香辣的口感，对付爱吃辣的人们来讲是无比热爱的一种食品，并且在摄入之后对付本身的身材也会有肯定的好处，尤为是尤其适宜老年人以及出产之后的主妇们来食用，就可以到达滋补身材，强体健身的结果。
一样平常都是油炸，大概干煸~很香的，炸酥后整个蝉蛹都能食用。
举荐：干煸蝉蛹。
特色：香辣、皮儿脆。
主料：蝉蛹半斤摆布，芹菜两根洗净切斜条。
辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉。
蝉蛹，一样平常指蚱蝉的幼虫，可食用。民间也泛指破茧的的虫豸类，如金丝蛹等蚕蛹类。相宜体弱、病后、白叟及产后主妇食用。一样平常都是油炸，大概干煸~很香的，炸酥后整个蝉蛹都能食用。
把同样100g的黄金蝉以及别的动物的卵白含量做对比：黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍，瘦猪肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3.8倍，鸡肉(23.3%)的3倍，鲤鱼(17.3)的4倍，鸡蛋(11.8%)的6倍。
可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食以及禽蛋都高得多;又因为同时含有人体所必须的多种营养素，对于增进生长发育、增补机体代谢的斲丧、体虚患者痊愈等，都有极佳的帮助医治作用，因而，成为难过的自然无公害高档营养食品。[3]
营养成分
蝉蜕含有的氨基酸含量对比多，此中以丙氨酸、脯氨酸以及夭门冬氨酸为最高，丝氨酸、苏氨酸、谷氨酸、庄丙氨酸、酪氨酸和介氨基丁酸次之，异亮氨酸、甘氨酸、a一氨基丁酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸以及磷酸丝氨酸较，缬氨酸、鸟氨酸、甲硫氨酸等为最低。
近年来，金蝉更是成了各大宾馆饭店餐桌上的极品。金蝉拥有高蛋白、高养分、纯天然、无公害、纯绿色等特征金蝉既为传统的一道药膳上品，也是我国一味常用中药材，《中国药材学》中有如下纪录:蚱蝉有利精干阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。金蝉外壳又称蝉蜕，是首要的辛凉解毒中药，常用于医治外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症。
