各人会做清蒸鱼的时间，肯定要掌握好做菜的火候以及时间，由于要是时间过长，做出来的鱼就会离开鱼骨，如许的鱼吃起来味道并不鲜美，并且做清蒸鱼肯定要多参加一些水，否则时间过长水熬干了之后如许的鱼吃起来口感是对比硬的，那末清蒸鱼多长时间就能熟呢?
1、一样平常15到20分钟便可。
2、鱼的选择：鱼的重量最佳节制在500克摆布，摆在鱼盘中雅观是次要的，症结是生熟的火候对比容易掌握。
1.要是是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延伸2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，使鱼脱离盘底，使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼安稳立住，同时，在鱼身双方各同等字花刀，并在每一个刀缝处夹入姜片，牢记，万万别忘了虚蒸。
2.要是想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋以及少量清油调好的味汁放在一个小碗里，与鱼一块儿蒸，待虚蒸之后与鱼一块儿出锅，浇在鱼身上便可。
3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一一个步调都有讲求。固然口胃可以依据本身的喜欢举行调配，但火候以及虚蒸但是清蒸鱼“鲜”的根本包管。
在制作清蒸鱼时必要细致的要点：
1肯定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。。
2武火蒸6-7分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不掏出锅，应用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立刻出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或者不放盐)淋遍鱼身。
3摒挡鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后因为鱼骨紧缩而使鱼的总体变形，但要是您的技术对比陌生，不斩也行，省得还没开始蒸，就把鱼摧残浪费蹂躏变形。将鱼摒挡洁净后，在鱼体双侧抹匀猪油(清油也拼集啦)，再沾少量白酒(你也可以实验沾些洋酒，或许又创始出新口胃)。
4将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体丰满。
5取大块老姜，取最长段切成匀称英俊的修长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，(为了雅观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
