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豆腐卷子是一道对比常见的家常美食，不但做法简朴，并且口感对比好，营养价值也很富厚，起首必要筹备好豆腐以及火腿以及调味料，将豆腐以及火腿肠都切碎，然后参加调味料拌匀，然后卷入面团之中，使面团匀称的铺好，卷起来后放入锅中蒸熟便可食用，味道无比好。
豆腐卷子的做法
配料：豆腐一块，大葱一根，火腿一个，盐适量，鸡精适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，花生油适量，酵母3克，面粉300克，水165克。
做法：
1、在小碗内放三克酵母，加温水化开，搅拌匀称，静置五分钟(肯定要用温水哦)。
2、将酵母水逐步倒入面粉中，用筷子搅拌匀称成小面絮状，揉搓成面团，然后盖好，举行发酵。
3、筹备质料，一块豆腐，一根葱，一个火腿，豆腐切小丁，放开水中焯水两分钟，去豆腥味然后倒出控干水份。
4、葱切碎，火腿切小块，放入适量盐，鸡精，黑胡椒粉，少许的生抽以及花生油，搅拌匀称，静置十五分钟，让豆腐可以或许充实入味儿。
5、发好的面揉搓到位，取拳头巨细的小块，擀成方形的面皮，面皮不要太薄。将豆腐匀称平摊在面饼上。
6、从一侧逐步卷起来，收口朝下，然后用刀切成巨细同样的卷子。在静置十分钟，举行二次发酵。
7、然后冷水上蒸锅，蒸十五分钟，关火后焖五分钟再开锅(不要立刻就翻开锅盖)
营养价值
1、豆腐之中含有很多的钙元素，钙是咱们身材中绝对不克不及缺乏的一种首要的营养物质，婴儿，儿童，青少年在发展的时期都不克不及少了它，老年人骨质松散的重要缘故原由便是由于缺钙，而且钙元素照旧咱们骨骼以及牙齿组成的重要身分。而豆腐中含有的钙含量是极高的，天天吃200克的豆腐就可以知足咱们一天必要钙元素的三分之一。
而且，豆腐中蕴含的镁元素，还可以帮咱们防备疾病的作用。别的，豆腐中还富含着林林总总的营养物质，而且豆腐还不蕴含胆固醇，爱美的女生也不怕吃胖。
2、对于人们来讲，豆腐可以提供植物蛋白质，而且豆腐是由大豆中的蛋白质来制作而且凝集成型的，因而豆腐中的蛋白质是无比多的，对于人体的养分也是有以及很大的益处的。
豆腐不可以跟这些食物一起食用
1、草酸高的食品牢记不要跟豆腐一块儿食用，不然很容易在体内孕育发生结石，对于咱们的身材孕育发生危害。譬如竹笋，菠菜便是草酸较高的食品，但要是要吃的话可以将菠菜大概是竹笋用开水过滤一遍，可以去除此中大部分的草酸，淘汰其对于咱们身材的影响。
2、蜂蜜也不克不及跟豆腐一块儿食用，不然的话很容易引起泄泻，还会孕育发生对于人体欠好的其他化学反应，因而不克不及在吃豆腐的先后食用蜂蜜。反过来也是如许，不克不及在吃蜂蜜的先后吃豆腐，更不克不及一块儿食用。
3、红糖不宜跟豆腐同吃，由于同吃的话会致使欠好消化，然而豆腐以及白糖一块儿吃就不会涌现这种环境。
4、豆腐以及牛奶一块儿食用的话，营养价值就会低落，如许咱们得到的益处也就没那末多了。
5、以及鸡蛋一块儿吃的话，尽管两种食品都蕴含着很多的营养物质，然而放在一块儿吃的话反而会影响咱们吸取蛋白质。
豆腐的做法许多，譬如麻婆豆腐、焖豆腐、红烧豆腐等等，不管怎么做，每一一道都是无比鲜味的家常菜，豆腐不但物美价廉，营养价值也无比高，爱摄生的朋侪们也可以试着吃些豆腐。
