目录：
东北凉拌豆腐是属于东北的家常菜之一，做法简朴，营养价值富厚，并且口感清新滑嫩，深受当代人群的喜好，必要将豆腐切好，将奇怪的小葱切好后备用，将豆腐放入盘中放入葱姜蒜以及酱油调味，然后参加奇怪的小葱拌匀便可食用，味道平淡爽口，适宜聚首饮食大概是休闲小吃。
东北凉拌豆腐的做法
小葱拌豆腐的做法
1、小葱筹备好，去掉黄叶。请细致看，小葱与香葱是有区别的。
2、小葱去根洗净，筹备出适量的葱备用。
3、小葱切段，细致不要切太碎，2cm-3cm摆布的段为宜，如许搭配豆腐口感好，视觉效果也好。
4、豆腐备好，凉水冲刷一下。
5、在豆腐上加入适量的盐、生抽、香油。
6、用叉子按压豆腐挤碎。
7、直到整个碎成如图如许，调料拌匀，豆腐充实入味。
8、将小葱匀称参加豆腐中，筷子拌匀。
好了到此一盘鲜味的东北小葱拌豆腐就成了，葱香味，加豆腐香味
吃豆腐有什么好处
1、排毒养颜
豆腐对于人体无比有利，它可增进体内毒素排挤，令肌肤重现白滑及光芒。
2、更年期的“保护神”
有用的防备骨质松散、乳腺癌以及前列腺的产生。
3、加强食欲
豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于加强食欲，除此之外还可以有用的增进肠胃的消化。
4、低落心血管疾病
所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不但低落心血管疾病的产生，对于肾脏也具掩护作用，有助于淘汰肥胖的时机。
5、补钙
豆腐是补钙很好的一种选择，以及牛奶相比，豆腐大概豆乳更适宜中国人的体质，由于中国人中有许多是属于乳糖不耐受的。
豆腐的食用禁忌
不克不及食用过多，食用过多就会涌现下列的征象：
1、促使肾功能阑珊
植物蛋白质被人体摄入后，经由代谢大部分成为含氮废料，由肾脏排挤体外。要是恒久大量食用豆腐，摄入过多的植物蛋白质，势必会使体内含氮废料过多，加剧肾脏的包袱。尤为肾脏分泌废料本领降落的老年人，肾功能大概会进一步阑珊。
2、促使动脉硬化的形成
美国医学专家指出，豆制品中含有极其富厚的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会毁伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇以及甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
3、消化不良
豆腐中含有富厚的蛋白质，一次食用过多不但拦阻人体对于铁的吸取，并且容易引起蛋白质消化不良，涌现腹胀、腹泻等不适症状。
4、促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢变态的痛风病人以及血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或者痛风发作。
5、致使碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物资，它不但能防备动脉粥样硬化，并且还能增进人体内碘的分泌。恒久过多食用豆腐很容易引起碘缺乏，致使碘缺乏病。
豆腐的营养价值
1、豆腐里的高氨基酸以及蛋白质含量使之成为谷物很好的增补食物。
2、制作豆腐的大豆中含有18%摆布的油脂，大部分能转移到豆腐中去。
3、每一100克壮实的豆腐中，水份占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克以及纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
4、豆腐养分富厚，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、植物油以及富厚的优质卵白。
5、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸而且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。
