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咱们平常应该都爱吃豆腐，可以或许对于吃一些豆制品对于咱们的身材是很好的，并且豆制品的蛋白质的含量都是很高的，有许多的养分，豆腐的做法有许多，平常咱们应该都吃过麻婆豆腐，麻辣豆腐，日本豆腐，差别做法的豆腐都会给咱们带来差别的享受，本日咱们就来学习一下豆腐的做法。
各人是否都爱吃豆腐以及一些其他的豆制品呢，豆腐的养分是许多的，咱们都爱吃饭馆做的麻婆豆腐吧，在家也可以做出来那末鲜味的豆腐的，只要各人多用一点心，实在豆腐的做法是很简朴的。
四川麻婆豆腐
经典川菜，每次必点，拌饭吃极为鲜味。
质料
豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量
做法
1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。
2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁。
3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末以及豆瓣酱，炒香。
4.加入适量净水以及酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒半晌。
5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。
6.兑入芡汁，撒入葱花以及适量花椒粉，略翻炒一下便可出锅。
家常豆腐
质料
北豆腐1块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油
做法
1、豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。
2、姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。
3、约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。
4、余油炒香姜蒜片、葱段，将腌制豆腐后的酱油烹入，放入豆腐。
5、翻炒几下后加点开水，放少量白糖，少量盐，慢火收干汁。
6、盛盘后撒上葱花。
小窍门
1、不要用老抽大概红烧酱油，这些是上色的，炒出来的菜会颜色发黑。
2、炒香葱姜蒜后，要是放点肉末炒，味道会更好。
3、用盐水浸泡豆腐，如许炒的时间就不容易变碎了。
4、酱油腌制过，用盐要适量。
鱼香豆腐
均匀4.0分，基于297位厨友评价
+1分+2分+3分+4分+5分
质料
豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
做法
1)先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防备一下子炒碎)
2)木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4)豆腐从盐水中捞出沥干水份，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱便可
本日咱们学习了豆腐的做法，各人应该都有了一些掌握了，看过之后是否都很想吃豆腐呢，那末就连忙动动手来做出差别味道的豆腐吧，不要以为咱们平常的事情太忙，没有时间去吃，只要可以或许挤出一点时间，就可以做出那末好的吃工具了，何乐不为呢?
