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荠菜是咱们生存中对比常见的一种蔬菜，很多朋侪在饮食内里实在也是会时常食用它的。荠菜的属于凉性的蔬菜，以是最佳照旧不要时常食用，尤其是身体虚弱的朋侪们。荠菜的制作方法是有很多中的，清炒荠菜便是常见的做法，而且如许的做法相对来说是平淡一些的，适宜群众的口胃。
用料
质料：荠菜姜油盐味精
做法
1.荠菜，姜，洗净切碎。
2.锅置火上，放油，油温5成成热时放姜煸至金黄色，倒入荠菜炒至断生放少许开水，盐，味精炒匀便可。
食材：荠菜300g油适量盐适量
方法/步骤
将荠菜洗濯洁净。
洗洁净的荠菜，切短。
锅中放适量的油，炒荠菜。
炒到荠菜塌锅了，加点盐。
连续炒，直至炒熟。
注意事项
荠菜终究是野菜，以是要多加点油。
荠荠菜的营养价值很高，每一100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。当代钻研评释，荠荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分以及多种无机盐，所含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素以及维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质，以是俗话说“三月三，荠菜当灵丹”。
药理试验评释，荠菜全草有降压、扩张冠状动脉、愉快呼吸、紧缩平滑肌等作用。当代中药学以为，荠荠菜“甘、平、归心、肝、肾经，拥有利尿消肿，明目止血效用”，主治水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月经过多、目赤痛苦悲伤等。由此可见，荠菜的食用与药用价值非同一般。春日暖和，荠菜遍野，空隙时候，置身田间地头，携菜而归，品尝天然鲜味，于身心、于摄生都有着不同寻常的情趣.
荠荠菜的药用价值很高，全株入药，拥有明目、清冷、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，医治血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或者油漆。荠荠菜耐寒，冬天掩护种植较容易，对付提供冬天绿叶蔬菜有肯定作用。
