西红柿炖螃蟹做法

西红柿顿活螃蟹是一道汉族的家常菜，蟹肉味道尤其的鲜美，西红柿不仅仅是生果，并且照旧蔬菜。原汁原味的彭蟹肉，滑软的西红柿，西红柿炖上螃蟹，不仅仅味道非常的鲜美，并且汤尤其的营养价值。两种菜炖在一块儿营养价值是很高的，做法也简朴利便，该怎样的烹调呢，咱们来一块儿相识一下西红柿炖螃蟹做法是甚么呢。

1、活蟹宰杀洗净，剁成块，蟹壳洗净，留壳内的蟹黄。西红柿去皮、蒂，切滚刀块备用。香菜剁成末，待用。勺内加植物油烧热，参加葱姜煸出香味，参加蟹块翻炒，即烹入料酒，加高汤、盐等调味，蟹烧至八成熟，将西红柿另起汽锅炒几下，即参加蟹勺中同炖，至蟹熟柿软，淋花椒油，撒香菜末，边加热边食用。

2、两只中午的熟螃蟹，晚上做个汤，把螃蟹盖子打开，把螃蟹大卸八块，配上西红柿来一场血战。起锅，油开爆炒西红柿。直到熬成了西红柿酱，把螃蟹放入锅中翻炒，并参加水炖煮。水开出锅，可以放上点，装点一下对比悦目。

3、螃蟹宰好洗净，斩件备用;番茄洗净，切件备用，开锅下油，爆香姜片以及拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入适量盐以及胡椒粉，攒入少量米酒，加之锅盖煮至蟹刚熟，然后把蟹掏出，保存蟹汁，下番茄、番茄酱以及适量鸡汤，调味后中火煮5分钟，放回蟹，煮开后参加少量姜子油，末了调味便成。

以上便是西红柿炖螃蟹做法细致的阐明以及先容。秋日是吃螃蟹最佳的季候，也每每是这个季候容易引起食物中毒，选择螃蟹的时间不要选择质量欠好的，大概螃蟹的颜色欠好的，只管即便选活的。吃螃蟹也有许多的注意事项，肯定要细致，把螃蟹煮熟。以避免食物中毒，许多食品不克不及跟螃蟹一块儿吃的，肯定要细致。