窝瓜炖螃蟹的做法

目录：

1. 主料：
2. 辅料：
3. 做法：
4. 特点：

中国有五千年的汗青，中国的美食文化同样是历史悠久。一方面我国地大物博，种种食材非常富厚，另一方面劳动人民非常勤快，喜好钻研吃食。窝瓜便是南瓜，拥有清肺润肠的作用，螃蟹是海产品，味道鲜美，两者联合在一块儿烹制，味道非常好。那末窝瓜炖螃蟹怎样做呢?

绝大多数种类的螃蟹生存在海里或者近海区，也有一些栖于淡水或者陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产许多的卵，数目可达数百万粒以上。螃蟹是依赖地磁场来果断偏向的。这类生物遗传物质数量庞大且有着很大的差异性，常多达100多对于。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、净水蟹)、梭子蟹等。我国螃蟹的资源非常富厚，此中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹。

主料：

活螃蟹1斤，窝瓜2斤。

辅料：

豆油少许，葱花少许，酱油少许，醋少许，味精少许，盐适量，十三香少许。

做法：

1、将活螃蟹放进盛有凉水的锅中，加热烧开，捞出，统统两半备用。

2、窝瓜洗净，切成约2.5厘米正三角块，备用。

3、锅刷洁净。将豆油倒入，加热，放入葱花，放窝瓜，炒拌，再放入螃蟹，炒拌，放末了放入酱油、醋、十三香、盐，炒拌，一次性加足温水(这点要细致)。盖上锅盖，急火烧开后，改用文火慢炖适量时间。

4、出锅前放入味精，倒入小盆里。

特点：

味鲜可口，汤清香而不腻。