西红柿炖羊肉的做法

目录：

1. 羊肉炖柿子”一道好菜!
2. 制作工艺
3. 菜品口感
4. 食谱营养
5. 食谱相克

西红柿炖羊肉是一道味道无比好的家常菜。此中西红柿的养分是无比高的，可以或许增补人体所必要的维生素。羊肉之中的脂肪量也是对比高的，以是对付减肥的人来讲应该少食用一些。然而羊肉的味道倒是无比鲜美的，受到许多人的接待。那末西红柿炖羊肉的做法有哪些呢？

羊肉炖柿子”一道好菜!

制作工艺

1.将西红柿切成橘瓣块;羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块，入滚水锅中略焯一下捞出控去水;花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

2.炒勺内放入油烧热，下入葱姜蒜末炒香，参加料酒、花椒水、白糖及鲜汤750克，下入肉块烧开，改小火炖烂。

3.放入西红柿块及精盐、味精，大火烧开，出勺装碗即成。

菜品口感

汤鲜肉烂，味美适口。

食谱营养

羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉以及牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬天防寒温补的鲜味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优质的强健祛疾食物，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵抗风寒之效用。

番茄：西红柿如今已经是不少人餐桌上的鲜味。西红柿富含富厚的胡萝卜素、B族维生素以及维C，此中的维生素P含量是蔬菜之冠，对于心血管拥有掩护作用，可淘汰心脏病的发作。富厚的番茄红素能肃清自由基，防备前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常排泄，增进红血球的形成，利于维持血管壁的弹性以及掩护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还拥有抗衰老作用，能使皮肤维持白净。

食谱相克

羊排：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易令人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不行加醋，不然内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜立刻品茗，也不宜边吃羊肉边品茗。

番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。