猪肉手抓饭

目录：

1. 小贴士

大概很少朋侪们会据说过有猪肉手抓饭这个美食，一样平常都是听患上羊肉手抓饭对比多。猪肉手抓饭实在也是可以制作的，做法以及羊肉手抓饭是相似的，无非相比羊肉手抓饭来讲，味道确定是不及羊肉的香浓的，由于羊肉的味道是大一些的，而猪肉的味道必要靠着调料来施展出来。

大米洗濯好备用(水浸泡10分钟摆布最佳)

胡萝卜切丁或者条状(依据小我私家喜欢)

春笋滚刀切条(遇春天参加有意想不到的味道)

菜籽油入锅(最佳用生铁锅)，烧至油开(有轻细的青烟冒出)。倒入白糖，浇至完整化开，有糖赤色便可(切不可过，否则糖会烧糊了)。

此时连忙倒入洗濯好的排骨，举行翻炒，炒至排骨外貌已经完整被上糖色。

倒入适量料酒去腥，再倒入老抽翻炒半晌后，参加备好的胡萝卜、玉米粒、蒜瓣、姜片、春笋举行翻炒。

翻炒5分钟摆布，参加500ml摆布的水举行炖煮，同时加入适量盐以及生抽。

78分钟后，连汤带料一块儿倒入高压锅内，此时不喜好吃到蒜的朋侪可将蒜捞出，同时试试汤汁的咸淡。

将备好的大米倒入锅内，用筷子将米逐步插入汤汁里，只管即便将米匀称的浸泡在汤汁里。同时看下汤汁要恰好没过大米便可。

将压力锅设定为蒸煮模式，要是喜好肉酥软一点的，只管即便将模式改为周期长一点的。

如许一道适宜汉族同胞的抓饭，养分康健，又带有浓烈的西域风情，

小贴士

大米要浸泡30-60分钟，如许才不容易煮出夹生米饭。

水量是大米的一倍半便可。

先把肉煮上10-20分钟，再放入大米，如许能包管肉越发酥烂口感好。

要是喜好吃羊肉的话，换成羊肉，在把五香粉换成孜然粉，便是羊肉手抓饭了。