在对于羊排制作方法上，炖羊排的做法是不错之选，不但让如许的好菜变得鲜味奇特，同时在含有的营养元素上也都是很富厚，因而如许的制作方法，是很值得咱们选择的，那炖羊排的做法上，咱们又该怎样制作才好呢，这也是看咱们选择的要领。
炖羊排的做法也是对比多，并不是很单一，因而在制作的时间，选择一些食材的搭配也都是很首要，如许才会使得它的味道以及营养价值上，有着很大的转变，利于人体吸取。
胡萝卜炖羊排的做法：
质料：法度羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香。
做法：
1、胡萝卜切滚刀块备用;
2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水以及杂质;
3、捞出羊排用热水冲刷洁净羊排外貌的浮沫，沥干水份备用;
4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒以及小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开;
7、转中火炖煮40分钟;
8、添加胡萝卜，调入盐以及糖，连续中火炖;
9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅便可。
小窍门：水要一次添足，炖的历程中确需再次添加水，肯定要添加开水。
川椒炖羊排的做法：
质料：
主料：羊排750克，
辅料：鲜香菇50克，冬笋50克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，料酒20克，白砂糖10克，盐10克，味精7克，姜20克，鸡精5克
做法：
1.将羊排用刀改为5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出洗沐。冬菇、冬笋切片焯水后洗沐待用。
2.勺置火上，放少量底油，参加川椒、冬菇、冬笋、姜片一块儿煸炒，烹放料酒，放入羊排，参加鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。
以上便是炖羊排的做法，咱们在制作美食的时间，都是可以根据以上的制作方法举行，不但可以让它的味道变得越发奇特，并且在含有的营养元素上，也都是许多，对于各种人群，都是可以选择它哦!
