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鸡肉是咱们生存中最常见的肉类之一，不但养分富厚，并且口感细嫩，深受各人的喜好。鸡肉的服法有许多，可以跟林林总总的食材举行联合烹调。鲜香菇烧鸡是很家常的一种做法，拥有补气养血的功效，咱们可以学习要领本身动手烹调。那末，鲜香菇烧鸡的做法是甚么？下面咱们就来看看吧。
养分特征
效用：补气养血
质料：鸡肉；花菇；干豆豉；姜丝；葱段；
步调与做法
1、干花菇用净水冲下，冲去外貌尘土。温水浸泡一个小时，泡发后，去蒂洗净，挤干水份，对切。鸡肉洗净剁成小块；干豆豉一小把，用净水冲刷洁净，沥干水份，用刀剁几下。
2、锅烧热，放油，下姜丝葱段以及干豆豉，煸炒出香味；倒入鸡块翻炒，至鸡肉外貌变色，表皮收紧。
3、倒入一些料酒，翻炒匀称；接着倒入花菇块，翻炒匀称，可以多炒一下子。
4、倒入一些蚝油；倒入泡花菇的水（细致碗底会有沉淀，这个不克不及吃，千万别一块儿倒进去哈）。
5、水量要加到锅中食材的一半位置，要是泡花菇的水不敷就再倒些净水进去。加一点白糖调味。大火煮开后，转小火焖；约莫焖10分钟摆布，看到锅中汤汁收浓稠，撒上葱花，出锅。
小贴士
花菇用温水泡，约莫一个小时摆布就可以泡发。泡以前先把花菇用净水冲一下，冲去外貌的尘土，泡花菇的水，不要倒掉，撤除底下的沉淀物，上面清亮的部门可以用来做菜；
干豆豉要用净水洗一下，然后用刀剁几下，以利于豆豉香味在炒制历程中披发出来；
由于豆豉以及蚝油都有咸味，以是可以不消加太多的盐，要是口味重的，可以依据本身的口胃适量多加一点。
关于花菇
花菇是香菇的一种。香菇是统称，囊括花菇、冬菇以及香信三种。品格而言，花菇最优，冬菇次之。
为什么叫花菇呢？
由于它在生长历程中热胀冷缩，皲裂形成裂纹，晒干后就会像一朵名堂，因而得名花菇。
花菇在寒冷的冬天吸取树干的养分迟缓生长，到了3月份，骤然某天气候回暖才气裂开。它的形成对于气候请求对比高，以是也较贵重。相对来说，气候越冷，花菇的产量越高，质量也越好。
花菇以富厚的养分以及防病、健身、延缓朽迈等作用深受国内外群众的接待。
适宜人群：
一样平常人都可食用，尤为适宜小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、血虚、小儿佝偻病、头晕、伤风、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。
