凉皮汁子怎么调编辑

目录：

1. 【步骤】

一提到凉皮，人们脑海中就会涌现香、辣、爽这几个字，凉皮的筋道之处就在于它的汁。凉皮本是山西特产，然而如今也传播遍及，险些各家各户都会吃到。凉皮汁的调法尤其讲求，要挑拣上好的香油、辣油、炸过的芝麻、种种奇怪调味品来调制，下面咱们就来详细先容一下凉皮汁子的调法。

大蒜汁、辣椒油、麻芝、醋、黄瓜、芽菜、生抽

【步骤】

1、大蒜汁：

大蒜剥皮后捣碎，捣碎成粘糊状，参加放凉的开水稀释;

2、稀释麻汁：

先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐，再加一点酱油。朝一个偏向搅拌，边搅边加少许70—80度的热开水搅匀称便可;

4、辣椒油：赤色的小朝天椒多少，切碎，等油开了之后放入适才切碎的辣椒练一下，直到有很呛的辣味道便可;

5、黄瓜：黄瓜洗净切成一丝一丝的;

6、芽菜：洗净，再用开水轻微烫一下

4、切好凉皮，放到一个碗里，将上述小料放上适量的量，依据小我私家口胃来，放点醋便可。