莲藕全身上下都是宝，对于咱们的身材保健有很首要的作用。在秋天，天气干燥的时间，一样平常人们都会选择在餐桌上摆上一道凉拌藕片，有去秋燥的神奇效用，此外，发起秋天无论是老年人照旧儿童都要吃一些滋阴补肺的食品，其次，莲藕拥有神奇的药用效用，可以很好地补肺养血。
莲藕尽管许多人都爱吃，然而做法却都不尽相同，连藕的做法有很多种，不仅仅可以生着凉拌了吃，还可以做熟了吃味道都是同样的鲜美，乃至还可以放在粥内里煮着吃，如许养分无比的富厚，还可以被人体完整吸取。本日就给各人先容几种莲藕的服法：
辣汁卤藕的做法
1、筹备卤水一罐;莲藕切去两端，不要削皮，分切成15CM长摆布的段，洗净备用;取一大沙锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段;
2、盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟便可;要是拿不准时间，可以试着用一根筷子插入藕中，要是觉得可以轻松捅入，就表现已经卤好，要是觉得有硬度，捅到一半就捅不动了，就表现还没卤好，还要连续煮;将卤好的藕掏出，置于盘中晾凉;
3、待冷却后切成小片;油凶暴子、醋、卤水调成味汁;倒在藕片上，拌匀便可。
辣炒十锦藕丁的做法
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁外貌成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
2、调入老干妈辣酱，酱油以及盐翻炒匀称后，倒入火腿丁，青红椒丁，再连续翻炒1分钟便可。
炸藕丸的做法
1、莲藕500克，只管即便选择稍脆嫩一些的藕，但又不要象新花藕那样过于嫩，刨去外皮洗濯洁净;
2、莲藕擦成泥大概用搅拌机搅打成泥;
3、将泥浆用纱布包裹后稍稍拧干，不消拧患上太干，约生存30%的水份便可;
4、将纱布打开，藕泥如图所示这个干度最佳;
5、将生姜切成细末，要是用搅拌机打藕泥，则可以将生姜放入一同搅打成泥，如许口感更细，无非我喜好一粒粒的姜，以是没有搅打，不喜好吃到生姜的朋侪可以打烂，如许就吃不出来了;
6、将姜末以及半勺盐参加藕泥中，用小勺拌匀，喜好口感更糯的朋侪可以再加点粘米粉调成的芡，但我喜好更纯正的口感，以是没加;
7、掌心抹油，将藕泥捏成巨细同等的丸子;六成油温下锅，中火炸至表皮金黄，捞出滤干油份便可。
以上便是几种莲藕的做法，莲藕对于咱们的身材益处许多，一样平常环境下，男女老幼都可以食用，尤其是对付因为事情压力过大食欲不振的朋侪，大概是肺炎以及肠炎患者，另有老年朋侪们都是不错的摄生保健佳品。
