速冻虾仁健康吗

目录：

1. 烹饪指导
2. 食疗作用

许多的人以为速冻食品会致使养分的流失，实在这个题目要具体分析。要是是食材方才采摘下来就举行冷冻，那末养分流失并不是许多，也比安排一段时间之后再举行冷藏要好许多。实在速冻海鲜也是云云，以是，速冻虾仁并不克不及说不康健。然而相对于于奇怪海鲜来讲，也有肯定的养分流失。

把鲜对虾加冰送至加工车间分级，取规格较小的对虾简朴洗濯一遍，肃掉虾壳，去除肠腺，用冰水洗净，然后按虾仁巨细规格分级，并再洗濯一次，放入筛盘内控水10分钟，称重后摆盘，放进-25℃下列的冷冻间冻结（冻盘中应加入适量的水）冻结完成后，举行脱盘包装，放在-18℃的库中冷藏。

虾忌与某些生果同吃。虾含有对比富厚的蛋白质以及钙等营养物质。要是把它们与含有鞣酸的生果，如葡萄、石榴、山查、柿子等同食，不但会低落蛋白质的营养价值，并且鞣酸以及钙离子联合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，涌现吐逆、头晕、恶心以及腹痛腹泻等症状，海鲜与这些生果同吃至少应隔断2小时。

烹饪指导

1.在烹制虾仁以前，先把料酒、葱、姜与虾仁一块儿浸泡；

2.在用沸水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

3.虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，养分更富厚，有健脑、养胃、润肠的的功效，相宜于儿童食用。

食疗作用

虾仁拥有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；

凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；

虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。