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说到薯片，不仅仅小孩子喜好吃，许多大人也是无比喜好的。尤为是油炸薯片，更是会带来满足感。然而各人也晓得，市售的薯片会添加许多的化学添加剂，时常食用，对于身材是无比倒霉的，尤为是肥胖的朋侪。以是本身制作薯片就康健多了。那末，在家咱们怎样制作炸薯片呢？
薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或者烤至脆口并加以调味便可，薯片已经成为许多国度零食市场首要一部份。
薯片的重要质料洋芋，含有富厚的维生素B1、B2、B6以及泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪以及优质淀粉等营养元素。然而部门B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹饪中容易被损坏。
常见薯片是由洋芋经由切片、在高温下与油一块儿加工制成，一样平常含有30%-40%脂肪。依口胃差别，一些品牌薯片中还含较高盐。
工厂做法
起首将作为质料的马铃薯去皮洗濯。洗濯后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或者机器去皮机去皮。然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯外貌的薯皮洗濯失。洗濯后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣以及整顿去皮后的马铃薯。
带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成必要的薄片。并用水洗濯游离出的淀粉。
洗濯后的薯片被送到漂烫机中举行漂烫，从洗濯以及漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。接纳带强风的振动筛，将单个的薯片分脱离，并将附着水吹干。然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%低落到2%，得到酥脆的产物。油炸脆片的制品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产物外貌残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片举行调味，依据差别的产物添加差别的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成必要的巨细以及形状。
家庭做法
质料：洋芋，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等本身喜好的调味品）
烹饪东西：微波炉
做法，将洋芋去皮，切成很薄的片状，上面涂上少量盐或者其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟便可。（细致：种种微波炉的功率差别，细致不要烤焦糊，烤糊部门含致癌物，不行食用。微波炉烤制的时间细致视察，稍微焦了时立刻关掉开关。掌握好时间，下次烤制的时间做相应调解。）
