荆州作为北纬30度的一颗耀眼明珠，不但处所美，其饮食文化也是丰富多彩的。无论是黄家塘的米粉，大赛巷的粉丝，照旧五一路的香串，每一一种食品都有它满满的诱惑力。本日，咱们就来先容几种荆州的特色小吃，要是你也是一枚吃货，可万万别错过哦!
荆州鱼糕，荆州传统名菜，又名荆州花糕。源于战国。相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的旅店，一年炎天，东家购进很多鲜鱼，客人少，剩鱼多，眼看鱼肉将腐，东家情急智生，做成鱼糕。门客尝后以为鲜嫩适口，回味无穷，皆交口称赞。今后这家旅店便以谋划鱼糕著名。此糕经后人精益求精，在用料以及制作上，取肥大鲜鱼去刺、漂洗，加以适量的猪板油或者肥肉，剁成肉泥，再加蛋清、生粉及生姜等调料，拌匀后入笼蒸熟，便可食用。
荆州明白刁，荆州明白刁学名翘嘴红鲌，其体型修长，侧扁，呈柳叶形。其肉质细嫩、味道鲜美、清爽爽口，深受消费者亲睐。荆州明白刁获评国度地舆标记产物。荆州明白刁学名翘嘴红鲌，其体型修长，侧扁，呈柳叶形。背部青色，体侧银灰色，腹部纯白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。头反面平直，口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直，眼大而圆。头后背部隆起，鳞小，侧线显着，前部略向上弯，后部横贯体侧，中部略下方。
洪湖御膳藕丸，洪湖御膳藕丸，以藕为重要质料，用油炸而成。提及御膳藕丸的来源，另有一段故事哩。那是乾隆皇帝三下江南路过洪湖的时间，其时的州官老爷为了敬奉当朝天子，招集了全州的厨师，要他们拿出绝艺，让天子吃鱼不见鱼，吃藕不见藕。厨师们听了，天然搜肠刮肚，沉思各自的拿手好戏。此中一个厨师，想起本身在饥馑之年，以藕当饭，吃厌了想出办法，把藕做成藕丸吃的事，于是五味协调，精烹细作，做出了藕丸。江陵散烩八宝，江陵散烩八宝亦称八宝饭，是清代末年宫庭厨师肖代制作的专供慈禧太后食用。厥后，因肖代漂泊在江陵的聚珍园餐馆制作八宝饭而著名。江陵散烩八宝是用糯米、红枣、莲子仁、桂元肉、密樱桃、瓜子仁、糖木樨、密冬瓜、苡仁米等蒸熟制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。它光彩光明，香甜润泽，油而不腻，甜而不厌，有“浅盏小酌细品尝，退席数时回味长”的针言。
