怎么腌蒜薹比较好吃

目录：

1. 哺乳期能够吃蒜薹吗？
2. 蒜薹怎么腌制味道好？

现在是新鲜蒜薹丰收的季节，大部分人都有腌蒜薹的吃法，我对这个都了解，就是想问一下，应该怎么腌蒜薹比较好吃啊？

首先说蒜薹是我们最为喜欢的蔬菜之一了，又名叫蒜毫，在我国属于蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜了，含有多种维生素，蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效，一般腌制蒜薹首先蒜薹一把洗净后控干水分，再分切成寸段，将蒜薹放入一个容量稍大的碗中，放入所有调味料，盖上保鲜膜腌制2-3天就可以吃啦。

哺乳期能够吃蒜薹吗？

在哺乳期的时候，尽量吃一些营养比较丰富的食物，蒜薹是可以适当吃一些的，但是尽量不要多吃，尤其是胃火比较重的女性，尽量少吃，蒜薹吃的太多会引起上火，它通过乳汁进入到宝宝的身体里面，会使得宝宝出现眼屎，晚上睡眠不踏实，容易哭闹等等。在哺乳期的时候，还不要吃一些有回奶作用的食物，像是韭菜，麦芽，大料，花椒，豆角，其儿子，木耳，巧克力等。

蒜薹怎么腌制味道好？

蒜薹的腌制步骤比较简单，在将蒜薹洗净切段之后加入红辣椒、生姜和葱花等材料，再适当添加食盐、白糖和清水等一起搅拌均匀，装入坛子中并加水进行密封，一般腌制三天左右的时间就可以取出食用。蒜薹含有大量的维生素和矿物质等，经常食用可以改善食欲不振的症状，有助于肠胃等消化器官的蠕动吸收，并且可以促进血液循环，对胆固醇的含量有调节作用。