竹荪要用盐水泡什么原因竹荪怎么泡发快

竹荪很多人都吃过，知道它是菌类食材中的精品是一种味道鲜美，肉质细嫩，而且能滋补强壮身体的美味食材，不过市场上出售的竹荪都是脱水加工后的干品，人们想要食用它必须把它提前泡发，今天就为大家介绍一些与竹荪泡发相关的知识，能让大家知道竹荪怎样泡发，最快的同时也让大家知道竹荪为什么要用盐水来浸泡。

竹荪要用盐水泡什么原因

竹荪在浸泡的时候最好用淡盐水浸泡，而且在浸泡过程中要多次换水，因为竹荪这种菌类食材中含有一些天然的苦味成分，人们如果把它直接吃或者用清水浸泡，就会感觉做好以后的竹荪有明显苦味会影响它的口感。如果用淡盐水浸泡则会让它的苦味消失，能让泡好以后的竹荪肉质更加细嫩滋味更加诱人。

竹荪在浸泡的时候可以准备少量食用盐，把它放在盆中加清水化，开制成淡盐水以后，再把干竹荪直接放在淡盐水中浸泡，10分钟以后里面的竹荪就能吸水变软，而且淡盐水能变得微微发黄，这时要把它的菌盖头用剪刀剪掉，把淡盐水倒掉以后，再重新换一盆清水，把鱼下的竹荪放在清水中冲洗干净，洗好以后可