清炖排骨的做法

目录：

1. 清炖排骨的做法简介：

夏日天气炎热，许多人用饭没有胃口，要是遇到肉食，大概想象一下那种油腻的觉得就会胃口全失，无非，既然讲求养分平衡，那末无论甚么时间时间都要荤素搭配，这个时间，一个平淡解馋又不油腻的菜肴就可以被端上餐桌啦，那便是清炖排骨。

清炖排骨的做法很简朴，必要的食材也是很容易就可以买到的，平常吃多了油炸爆炒的肉食，偶然吃一次清炖排骨，你就会有不同样的感觉了。清炖排骨的特色是它的汤汁乳白，排骨酥烂，平淡入味，毫无油腻的觉得。

清炖排骨的做法简介：

质料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。

制法：1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以避免在熬汤时涌现漠漠;2、把葱斜切成葱段儿;蒜用刀面拍一下;将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的要领拍姜;3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨以及处置惩罚好的质料一块儿放在大火上熬，牢记：用凉水熬汤，另有由于熬汤会花很长期，以是水要多放一些。4、汤滚蛋后改为小火熬一个半小时摆布，再快关火时加盐。5、可以依据小我私家口胃在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很鲜味养分.

清炖排骨的营养价值也很高，它拥有补肾养血滋阴润燥、强体健身维持血管弹性滋润皮肤、延缓朽迈的效用。

在做清炖排骨的时间，有一些细节也必要细致，做以前肯定要把排骨洗濯洁净，不要有血水残留，在炖的时间也不克不及用大火，小火慢炖，炖好之后调料也要少放，维持汤汁的鲜味，最佳不要放酱油，如许会损坏汤汁的白皙，末了，撒上一点葱茏的香菜，如许的一道菜，是否会让你胃口大开呢。