排骨顿芋头许多人喜好吃，然而详细的做法是怎么样的，信赖大部分人照旧不太相识。由于当前社会，人们的事情都比较忙，很少有时机在家里做饭吃，然而咱们应该了解到在家吃到本身做的菜照旧对比卫生以及康健的，有利于咱们的身体健康，尤为是白叟以及孩子，他们的免疫力对比低以是更要细致本身的身体健康题目。下面咱们来相识一下排骨顿芋头的做法。
质料：芋头排骨
佐料：干辣椒葱姜蒜蒜苗盐醋鸡精花生油
制法
1、芋头切小块，把排骨洗洁净放入沙锅参加凉水煮开，肯定要把上面的油沫撇洁净，然后放几滴醋，炖
十分钟，排骨捞出汤备用；
2、锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄；
3、参加干辣椒以及葱姜蒜炒香，倒入切好的芋头、盐同炒；
4、倒入排骨汤炖开改小火，直至汤快干时参加鸡精便可装盘，撒上蒜苗；
猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒（或者黄酒）1汤匙15ml，冰糖1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml
做法
1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在滚水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水重复冲刷洁净，沥干水份。
2、芋头削皮，切成4cm见方小块（要是是小芋头削皮便可）。大葱切段。老姜洗净拍散切小块（不消刮皮）。
3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至外貌略涌现焦黄色时，参加冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮以及香叶一块儿煸炒1分钟。
4、挨次沿炒锅内沿淋入料酒（或者黄酒）以及老抽，炒匀后参加可以没过排骨的滚水，转入沙锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。
5、参加芋头以及盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段便可。
小窍门
1、可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接利用。要细致在加工芋头时最佳戴上塑料手套，以避免皮肤会搔痒过敏。
2、排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；参加滚水是为了制止肉质变紧。这两个操作步骤必不可免。
3、照此做法可以一次性多炖些排骨，生存在冰箱里。每顿吃的时间掏出适量排骨，再参加差别的时蔬或者干菜。
以上便是排骨顿芋头的做法大全的有关题目。信赖大部分人照旧要斟酌自身的身体健康题目，以是咱们在之后生存的日子里无论怎样劳碌，都应该斟酌到本身的身体健康，家人的身体健康更是尤其首要的，因而，家里患上妈妈们肯定要学会为孩子以及本身的怙恃做上好吃的排骨顿芋头，而且有利于家人的身体健康。
