麻辣排骨串的做法是什么

在咱们的印象中，川菜便是麻辣的代名词。麻辣排骨串便是一道对比典范的川菜。然而许多人都不怎么相识麻辣排骨串的做法。许多人吃到麻辣排骨串这一菜肴的时间，各人都是欲罢不能的，喜好的不得了。许多人都是想在家做这道菜肴的，然而题目是咱们中许多人都不怎么相识这道菜肴的做法。下文咱们就给各人先容一下麻辣排骨串的做法吧。

调料：辣椒面80克，木薯粉(地瓜粉)200克，麻椒100克，蒜粉30克，味精30克。鸡精30克，牛肉粉80克，白糖20克，花椒10克，大料10克，胡椒10克，咖哩粉10克，红曲粉10克，生抽(致美斋牌)1俩，猪肉增香剂(水状)1瓶盖，排骨香精10克，盐3克，香油1俩，豆油3俩，葱姜汁6俩。

麻辣排骨串的做法

第1步：应先将料与排骨放入盆中拌匀，在参加料汁腌制24个小时，便可穿串烤制。

第2步:将质料肉洗净，切成4～6g巨细的块状，备用。

第3步:按比例将腌料与冰水混淆，配制成腌制液，再参加到切好的肉块中，使腌制液与肉块充实打仗;如有对比壮实的塑料袋，可将肉块与腌制液放入袋中，扎紧，摔打5～10分钟，以便入味匀称。

第4步:将肉块放入冰箱冷藏室中腌制3～4小时，至腌制液完整被肉吸取为止;然后将腌制好的肉块穿签，穿签时最佳每一两块瘦肉之间夹一块肥肉，以增添香味。

第5步:穿好签的肉串可以在烤箱顶用180～200℃烤8～10分钟便可食用大概可接纳明火烧烤的方法，以增添熏烤的香味。

学习好麻辣排骨串的做法之后，咱们就能对比好的还原这道菜肴的。排骨在生活中是许多人喜好吃的肉类，养分也对比富厚的，咱们也能应用这个食材制作一些其他的菜肴。同时在生活中，咱们可以应用其他一些食材制作一些鲜味的菜肴的。鲜味的菜肴对付咱们各人来讲，便是对比大的勾引，咱们肯定可以做出鲜味的。