对付臭豆腐各人应该都是再也熟习无非的了吧？臭豆腐是一种特色风味小吃，受到许多人的喜好，重要在于南京等等处所。臭豆腐尽管闻起来味道各人并是很喜好，然而尝起来的那口胃确凿深得人心，吃起来那是倍儿香啊。臭豆腐是由奇怪的豆腐发酵加工制作而成的，真是许多人都晓得的，吃臭豆腐还可以增添咱们的食欲呢。
臭豆腐的利用要领有很多种，有的是油炸的等等，固然各人看到标题，就应该已经晓得了，我接下来要先容的便是臭豆腐的一种服法，名字叫做臭豆腐乳。这是许多人喜好的一种配菜，吃起来咸咸的，让人食欲大增啊。下面我就来奉告各人臭豆腐乳的制作方吧。
1.选料讲求：已往所用黄豆均精选自北京效区所产以及伏豆。磨豆腐用的水也是取自甜水井中。
2.把含水分较少的豆腐切发展、宽各3.3厘米、厚1厘米的方块。
3.将豆腐块分层分列，入屉发酵，温度在20℃时，需经5天摆布时间，便可整个长白而带绿的菌毛。
4.掏出将菌毛去掉，装在罐内，一层豆腐撒一层盐。过7天倒罐，改为放一层豆腐，撒一层五香料，末了注意灌输豆腐浆，将罐封好。2个月后掏出，即是臭豆腐了。
5.储存：应置于密闭的容器中。如浸入臭豆腐汤汁，寄放在阴凉干燥处，可生存1年。食用方法臭豆腐作为一种佐餐的小菜，宜在春、秋以及冬天食用，参加些香油、花椒油、辣椒油等调味品，味道更佳。以往，吃玉米面贴饼子或者窝窝头，配上臭豆腐，曾经是老北京市民的传统“快餐”。现在，城乡人民生存有了很大改进，但很多人对于臭豆腐依然是津津乐道，间而食之为快。
看了上面的文章信赖各人对付臭豆腐乳的制作方法应该已经根本掌握了吧？实在臭豆腐乳的制作方法并不是很难的，各人可以亲手试着做做。臭豆腐乳中还含有蛋白质等等营养物质，拥有肯定的食用养分与代价，受到愈来愈多的人的喜好了。并且臭豆腐乳尽管闻着欠好闻，但它是一道鲜味却便宜的小吃。
