咱们的故国地大物博，生齿许多，拥有56个名族，所有者56个名族拥有56中特色，实在同一种名族间也有差别的特色。譬如咱们汉族由于地区的差别，南方人偏幸吃米，北方人偏幸吃面食;南边女人温婉较小，北方女子稍显粗豪高峻一点。除了这些，食品上的悬殊也很大，譬如江苏人爱吃甜的，湖南、四川的又热爱吃辣的。如今，来谈谈一道美食：鸡西刀削面。
提及鸡西刀削面，那是汗青非常悠长了，并且不停在革新，是愈来愈好吃。实在严格来说鸡西刀削面是属于刀削面的一种，爱吃的人很多很多。然而由于地区的悬殊，很多多少人都没有吃过，如今就来细致先容一下鸡西刀削面。
刀削面在各人的印象之中应该属于山西的面食，山西人来鸡西开的第一家刀削面馆在位于鸡西园林路与东风路之间的四街，以是鸡西人也称这家面馆为四街刀削面·四街刀削面最先只是在迟早市场的路边小摊，经营者很有投其所好的经营思想，老板捉住鸡西人喜好吃辣口胃的特征，把山西刀削面本来利用的老汤更换为;以辣椒;麻椒;牛肉所炖制成的"辣汤".这种刀削面风韵奇特，隧道的山西削面师父削出的面条，配上奇特的"辣汤",就形成了如今鸡西的又一个处所小吃。
说说这个"辣汤",中国人都晓得四川人以及湖南人能吃辣,但鸡西人也非常能吃辣爱吃辣,这或许源于鸡西冰脸菜的(也被称为"辣菜")的盛行服法."辣汤"所利用的原材料为:红树椒碎末;麻椒;奇怪的牛肉丝;食盐;味精;大豆油.炖制多久,到甚么火候这就成不为晓得的商家机密了."辣汤"炖制好之后装进一个盆子,以便客人们在不知足辣的时间本身连续添加"辣汤",红红的"辣汤"看上去是无比有食欲的.能吃辣的门客在吃完面之后在喝上几口令人满嘴又麻又辣的"辣汤"真是回味统统,满头大汗。
鸡西刀削面的配菜一样平常有两种,便是榨菜以及大头菜.榨菜被切成丁装进大盆,客人们可以本身用碗盛一些菜,在用特制的陈醋泡上;大头菜切丝,一样平常是泡上醋以及辣汤,这就成了鲜味的小菜.
通过上面临鸡西刀削面的细致先容，不少人应该对于鸡西刀削面有了更深一步的相识，信赖各人之后在生活中偶然想吃鸡西刀削面的时间不会再体现的无可是从，到时候各人就可以格式上面的先容，本身动手做一碗美味可口的鸡西刀削面，固然条件是你必需会做刀削面。
