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金瓜的功效与作用 金瓜是什么瓜 金瓜的价格 金瓜的适宜人群

目录:

  1. 金瓜的功效与作用
  2. 金瓜是什么瓜
  3. 金瓜的价格
  4. 金瓜的适宜人群
  5. 金瓜的做法大全
  6. 孕妇可以吃金瓜吗

金瓜的功效与作用

金瓜是一种很有营养价值的蔬菜,因此也经常出现在人们的餐桌上。那么,究竟金瓜具有什么样的功效和作用呢,能虏获大家的芳心呢?下面,跟一起去了解一下金瓜的功效和作用吧!

金瓜的营养价值比较丰富,先来让我们看看它的营养成分吧,在每100克金瓜中,含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克,同时还含18中氨基酸,都是人体重要的营养物质。

金瓜还含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸,具有明显的减肥功效,而其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的,具有很好的保健功效。

金瓜可以调节人体新陈代谢,具有补中益气、抗癌等功效,集减肥、美容、抗癌、防癌等营养价值,有“绿色保健果蔬”的美称。

金瓜是什么瓜

上面,我们也介绍了金瓜的功效和作用,但是,我想大家心中仍然还是有一个疑问,究竟金瓜是什么瓜呢?它是不是我们平时吃的南瓜呢?下面,就让为大家解答吧!

金瓜并不是我们所说的南瓜,确切地说它是搅瓜、金丝瓜、茭瓜。金瓜有长蔓、中蔓、短蔓型,植物、花、果与普通西葫芦相似。金瓜外皮金黄色,果肉经加热或冷冻可分离(通过搅拌,故名搅瓜)为直径约2mm的细丝,故也被称为“天然粉丝”。金瓜鲜嫩清香,松脆爽口,是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴,享有“植物海蜇”之美誉。金瓜不仅味美可口,而且营养丰富,除了有人体所需要的多种维生素外,还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分,又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效。

金瓜的价格

炎炎冬日,吃上一点金瓜来补一补身子那是极好的,金瓜的营养价值我们在上面也为大家详细地介绍了一下,下面,我们就来介绍一些大家尤为关注的问题,我们来了解一下金瓜的价格吧!

根据农产品行情网站的数据,金瓜的交易价格大概是在4~7元一公斤,也有网友在网上询问崇明金瓜的价格,在崇明乡下买大概是在5、6元一斤,但是有买家反映,在崇明的乡下买是这个价,但是到市区买就要贵不少了。想省麻烦在网上买的话,价格也是差不多,以淘宝为例,一般的价格都是在6、7元一斤左右,还有一些标榜有机蔬菜的则要一二十元一斤,大家可以根据自己的实际情况选择购买。

金瓜的适宜人群

金瓜的营养价值很高,金瓜富含许多维生素和矿物质,可以为人体所吸收。那么,金瓜适宜所有人食用吗?下面,就跟一起去了解一下金瓜适宜食用的人群吧!

一般人群都可以食用金瓜,但是体虚内寒者和腹泻者要慎食,金瓜较为凉性,腹泻者食用可能会加重病症,痰湿体质的人更适合食用金瓜。金瓜可以帮助防癌抗癌,因此中老年人可以适当吃一些。肥胖者也适合食用金瓜作为减肥食物,因为这种瓜类不仅没有脂肪,还含有一种可以抑制脂肪的成分,成为减肥最佳选择。

金瓜的做法大全

金瓜的做法很多,那么,金瓜怎么做好吃呢?下面,跟大家一起去学习一下金瓜的做法吧!

(一)金瓜粥

准备材料:金瓜、糯米粉

做法:

1、将金瓜去皮洗净后切成块状,上锅蒸20分钟左右;

2、金瓜蒸软后放入食物料理机中打成泥状;

3、将金瓜泥放入锅中,加入一碗水搅拌;

4、金瓜泥煮开后下入糯米粉,调和成糊状即可食用。

(二)金瓜排骨

准备材料:金瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米

做法:

1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好,红枣事先浸泡;

2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份,香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时,取出备用;

3、将排骨洗净后沥干水份,加入拍碎的葱白和姜片,调入2中的调料,拌匀腌制半小时以上;

4、把小金瓜顶部切掉,挖去穰,并洗净;

5、把腌制好的排骨,保留汤汁加入适量蒸肉米粉;

6、加入糯米和白扁豆,还有切好的香菇、红枣,翻拌均匀,放入锅中蒸20分钟;

7、将排骨移入金瓜中再蒸40分钟左右。

(三)金瓜肉丝拌黄瓜

准备材料:金瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋

做法:

1、将金瓜洗净后从中间切开,去籽蒸5分钟左右;

2、将蒸过的金瓜放到凉开水中,用手轻轻捏皮挤压,金瓜丝就从里面出来了;

3、将黄瓜洗净切丝,猪肉洗净切丝;

4、在锅中烧热油,放入姜蒜爆香,加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒;

5、金瓜丝沥干后放在盘中,加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌;

6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌,均匀即可食用。

孕妇可以吃金瓜吗

孕妇在妊娠期要时刻注意自己的饮食,一切都已孩子为重要的目标。那么,孕妇可以吃金瓜吗?我们一起去看看吧!

孕妇可以食用金瓜,因为金瓜营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。且含糖量很低,几乎不含脂肪,孕妇食用金瓜,不用担心自己会长肉肉,是健康食品。

金瓜还含有多糖、类胡萝卜素等生物活性物质。多糖能提高机体的免疫功能,促进细胞因子生成,对免疫系统具有良好的调节功能。 类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

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