无铅松花蛋怎么做

小编是个吃货，无论甚么工具，只要好吃就很爱吃。并且，小编对于这些好吃的工具到底是怎么做出来的，也很感兴趣，近来，尤为挚友想我举荐了一款新的美食----松花蛋。松花蛋各人都吃过。然而市面上卖的大部分都含有大量的铅，这次，小编就像各人举荐一款无铅松花蛋。

清朝《食宪鸿秘》上纪录的京彩制规则是：“鸡蛋百枚，用盐十两。先以浓茶泼盐成卤，将柴炭灰一半，荞麦秸灰、柏枝灰共一半以及成泥。糊各蛋上。一月可用。清嫡做者佳。”

京彩的传统制法，险些都用到黄丹粉(中药)，又称为密陀僧，即氧化铅，于是京彩中的铅含量令人望而却步，下面先容的是无铅京彩的制法。质料有：

生蛋：鸭蛋(鸡蛋、鹌鹑蛋也可)100个。

食盐：3两。

生石灰：3两。

纯碱：3两。

红茶：少量。

草木灰：七份。

稻壳：适量(或用高粱壳、草灰取代)。

净水：适量。

①将食盐放在锅内炒，待爆炸声住手时掏出研碎。

②将块状石灰洒水，破裂成粉后过筛备用。

③将净水、红茶、食盐放进锅内煮沸，再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内，搅拌匀称，使成糊状，然后用其包蛋。须细致的是，操纵时必需戴上手套，防备烈性碱毁伤皮肤。

④包好的蛋放在稻壳上往返转动，粘满稻壳后放入此外的缸中。

⑤缸装满后用黄泥加食盐与水捣以及的泥料密封。

一样平常年龄季候经由二十五天，夏日二十天，冬天三十天便可酿成京彩。这种要领简便易行，岂论用蛋几多均可接纳，在家庭中无比实用。

这种制作方法，简朴易学，并且由于是本身亲手制作的，不消耽心含铅，可以放心大胆的吃。并且，味道无比适口，比市场上买到的要好吃，内里终究有本身的汗水，要是喜好吃松花蛋的朋侪，可以实验一下，本身在家学着制作一下。