无铅松花蛋的制作方法有哪些

松花蛋便是咱们所说的京彩，平常在表面都可以购置得到，但实际上咱们在家也可以制作动手完成，而下列便是无铅松花蛋的制作方法以及步调，盼望各人可以或许动手学起来。

1、蛋100枚；纯碱250克，生石灰675克，食盐100克，草木灰960克，茶叶100克，香料少量。此外要备谷壳或者锯未，用于沾附在配料外表。（以上配方减半或者按比例也可）

选料尺度：

2、请求蛋壳清洁，壳外并附有白色或者粉红色的霜状物，无异味；纯碱请求碳酸钠的含量不得低于90%；生石灰请求氧化钙含量不得低于75%，食盐请求含氯化钠的量不得低于90%；草木灰请求含碳酸钾、碳酸钠不得低于75%，茶叶请求呈粉未状。

3、操纵：

根据配方尺度正确称取种种质料，分别摊放。然后把茶叶未煮沸五到八分钟，用煮过的茶叶水将生石灰化开。撤除灰渣后，再放入纯碱中拌匀，末了放入食盐以及草木灰，搅成糊状，便可利用。利用时要随配随用，以避免低落效用。操纵时，操作者要配戴乳胶手套，用料匙取料泥一小团约30到40克，放在左手的谷或者锯末上。取蛋一枚，两手轻轻将蛋翻动滚揉，使蛋的外壳匀称地包3毫米厚的料泥。然后安排十分钟摆布，装入容器，装满后盖好密封。在20—25℃前提下，七到八天便可成熟，可生存6个月不变质。