自制无铅松花皮蛋粉

目录：

1. 无铅皮蛋要准备哪些材料?
2. 无铅皮蛋怎么做?

多数的京彩都是用石灰做出来的，由于石灰中重要是一些碳酸钙，而碳酸钙对于京彩可以或许起到很好的定型作用。然而石灰中含有一种对于人体无比有害的金属物资那便是铅。以是不少人在吃京彩的时间都会斟酌到本身的康健题目选择吃无铅京彩。那末在做无铅松花京彩的时间怎样自制那种粉末呢?

无铅皮蛋要准备哪些材料?

答：无铅京彩所需质料为：鸭蛋1000个、纯碱1.25-1.75千克、生石灰6.6千克、食盐2千克、草木灰17千克、红茶末0.45-0.6千克、开水25千克，此中草木灰最佳接纳桑柴灰取代，其量为12.5-15千克。要是鸭蛋数目较少或者过多，请按比例举行调解。

无铅皮蛋怎么做?

答：制作方法如下：

第一步：将红茶末与水一块儿放在锅内煮沸后，捞出或者滤去茶叶渣。

第二步：称取所用的开水(囊括茶叶汁水)，放在不漏水的容器内，再逐渐放入块状石灰。

第三步：当80%的石灰消溶时，将纯碱以及食盐整个参加容器里，并将剩余的石灰整个参加搅拌匀称。

第四步：然后肃清渣石，对付渣上粘附的配料，要用开水(或者腌京彩用过的卤水)洗濯。

第五步：洗渣石用的水应倒回容器内，将草木灰的一半，倒入上述容器内，充实拌匀后再将剩下的草木灰参加，拌和至料泥起粘后，整个倒在水泥地面上摊凉。

第六步：10-20小时后料泥结成团块，然后将上述泥团捣碎，不停搅拌.直至料泥起粘。

第七步：左手拿蛋，右手使劲刮料泥约30克重，匀称涂在蛋上，然后放入糠中滚一下，防备互相粘结。

第八步：滚糠后的蛋，横放在缸内，放至上面留有一点空晾后，密封缸口。

制作无铅京彩的注意事项：破坏已经氧化的石灰是不克不及利用的，此外防备氧化过于激烈以及沸腾过猛溅出来烫伤操作者请求石灰不克不及过快。做好的无铅京彩应放在阴凉处，时间应季候变革有所不同，夏日约30天，春天40天，秋天50天，冬天60天可以成熟。