鸡蛋火腿饼是一种味道极为鲜美的小吃，深受诸多人的喜好，早饭来一块鸡蛋火腿饼既宁静又康健，很容易被人体吸取。鸡蛋火腿饼的做法很简朴，只要4步调就可以开吃了，只是要细致的是煎制历程中火力不克不及过大，否则糊了就养分口胃了。
一、鸡蛋火腿饼的做法步调
1.面粉加水，打入鸡蛋，参加少许盐，搅拌成面糊，将切碎的葱花拌入
2.不沾锅烧热，刷上少许油，倒入适量面糊，摊成薄饼，待没有生面糊时，打上一个鸡蛋，将鸡蛋黄戳破，翻面
3.等候鸡蛋煎熟，便可出锅
4.在面饼内抹上甜面酱，放上生菜，火腿片，开吃吧
二、鸡蛋的营养价值
据阐发，每一百克鸡蛋含蛋白质14.7克，重要为卵白蛋白以及卵球蛋白，此中含有人体必须的8种氨基酸，并与人体卵白的构成极其类似，人体对于鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每一百克鸡蛋含脂肪11～15克，重要会合在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有富厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些身分对于增长神经系统的功效大有裨益，因而，鸡蛋又是较好的健脑食物。
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每一百克可高达1705毫克，因而，不少人，尤其是老年人对于吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而致使动脉粥样硬化。近年来科学家们钻研发明，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有富厚的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇以及脂肪的颗粒变小，并使之维持悬浮状况，从而阻挠胆固醇以及脂肪在血管壁的沉积。因而，科学家们以为，对于胆固醇正常的老年人，天天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增添2毫克，不会造成血管硬化。但也不该多吃，吃患上太多，倒霉胃肠的消化，造成铺张，还会增添肝、肾包袱。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，如许既有利于消化吸收，又能知足机体的必要。
鸡蛋是人类抱负的自然食物，在服法上也应细致科学。对付老年人来讲，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，由于煎、炒、炸尽管好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每一百克的55毫克增添到512毫克，约为鲜蛋的10倍，尤其相宜于骨质松散的中老年人食用。还应提示的是，切莫吃生鸡蛋，有人以为吃生鸡蛋养分好，这种见解是不科学的。
