目录：
各人都吃过发菜吗，晓得发菜是什么样的工具吗，它的颜色是玄色的，也是一种很很宝贵的食品，它是一种藻类，咱们在市场上见的都是干的发菜，对付发菜怎么吃各人都相识吗，发菜的味道是很好的，也受到了许多人的喜好，尤其是奉送朋侪，或是制作好菜都是最佳的。
发菜各人都晓得吗，提到发菜是否觉得它以及发达的意义很像呢，因而许多爱吃发菜的人都是觉得有如许的意义呢，才会不吝重价去买，那末各人相识发菜怎么吃吗，下面咱们来看看发菜的做法。
发菜竹荪扒鱼肚
质料
原材料油发鱼肚200克、干发菜20克、竹荪20条、小葱1根、姜2克调味料上汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、生粉20克、香油15克
做法
1、先将鱼肚洗净焯水，将发菜、竹荪包发;
2、在锅中放少量油，参加姜、葱煸炒起香，注入适量水;
3、参加鱼肚焖约2分钟，放入发莱、竹荪一块儿烧2分钟，末了勾薄芡，淋明油便可出锅。
开心贴士
发菜又名江离，为一种野生藻类，因贴地生，形如乱发，颜色黝黑，故又俗称“地毛”。因无脂肪，以是又被称为“山珍瘦物”，拥有清热化痰、消滞软坚、消斑等作用。对于酒渣鼻、黄褐斑等，多有防治调治作用，还拥有很好的减肥效用。因其性寒，虚寒者忌食。
尤其提醒
此菜要稍带汤水。
发菜银杏乳鸽皇
质料
乳鸽2只约1800克，白果100克，湿发菜100克，已经发北菇50克，鲜菇50克，已经发珧柱25克，炸蒜片25克，西兰花200克，姜片、葱条各5克，精盐8克，味精5克，深色酱油2克，白糖2克，蚝油5克，上汤500克，湿生粉10克，胡椒粉1克，生油100克，绍酒150克。
做法
1、将乳鸽治净，起全鸽，洗净。北菇、鲜菇切粒，西兰花按朵切开洗净备用。
2、先将白果、湿发菜、北菇、鲜菇滚煨好，再连同已发好的珧柱，用精盐5克、湿生粉打薄芡，放入鸽膛内，用鸽胫皮将口扎好，放在沸水里滚过，捞起用铁针在鸽身上刺针孔，以防备鸽身爆烈，然后放在炖盅里，烧镬下油25克，放姜葱、(左为三点水，右为赞)酒，放上汤，调上精盐、深色酱油，待滚后倒入炖盅里，以浸过鸽身为度，放入蒸笼蒸至够身掏出，捞起乳鸽放在碟中，再伴上炒好的西兰花，然后取原汁200克，参加余下味料，用湿生粉打芡，撒上胡椒粉，加包尾油淋在鸽面便成。
发菜做法指示
1.在食用前，应先用温水浸泡2小时摆布，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其疏松，再用净水漂洗，然后烹饪;
2.作菜肴脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭;鱼丸等烧汤;
3.炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒;或者切成小块作为冷盘;或者掺入肉糜内做丸子;或者用油皮卷上发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷;
4.与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等;
5.发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。
对于发菜怎么吃，如今各人都应该相识了，发菜的味道是很祥和的，而且可以或许清热消滞，解毒滋补、化湿去腻、以及它的降压结果都是很好的，它的药用价值是很大的，关于发菜的效用另有许多，这里就不可以或许逐一的先容了，各人在平常没关系去多吃点发菜吧。
