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白瓜炒肉片的烹饪技巧

白瓜炒肉片的烹饪技巧

白瓜是一种富含营养的蔬菜,如果烹饪不当的话,会导致白瓜中的营养物质流失。并且,瘦猪肉中富含蛋白质,如果烹饪不当的话,会使肉质变老。那么,在制作白瓜炒肉片的时候有什么烹饪技巧呢?跟一起去学习一下吧!

首先,我们先来说一下怎样处理一下瘦猪肉,就像我们在介绍白瓜炒肉片制作方法中的一样,在炒制猪肉之前,要先腌制一下,放一些料酒、生粉拌匀,这样会使炒出来肉片更加鲜嫩。下面,我们再来介绍一下白瓜的烹饪技巧。在烹饪白瓜的时候一定要注意火候,火候太大的话,会使白瓜中的营养物质流失。所以一定要注意火候,并且不要炒制时间过长,因为白瓜就会出水,就会影响口感。

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