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杏仁各人应该不会生疏，属于杏的种子，含有富厚的蛋白质、脂肪、苦杏仁苷等。除了能当干果吃以外，跟杏仁有关的美食有许多，像卵白杏仁茶便是无比经典的一种服法，要是吃过的话确定会留下深刻印象。质料很简朴，咱们可以学习要领，本身动手举行制作。那末，卵白杏仁茶的做法是甚么？
做法一
质料：
杏仁、糖木樨、大米、糯米、白糖
制作方法：
1、将大米、糯米混淆一块儿洗净，用凉水浸泡2小时；
2、杏仁用温水浸泡15分钟掏出，搓失黄皮，洗洁净与大米、糯米一块儿加凉水250克磨成稀糊状；
3、凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温。
4、食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖以及糖木樨汁便可。
做法二
质料
主料：杏仁粉（250克）、鸡蛋（2只）、牛奶（半瓷碗）
调料：冰糖
做法
1、备一洁净的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶将之开稀。
2、另取一空碗，把2只鸡蛋打成蛋液，参加一点点油，轻轻搅拌出泡泡，备用。3、烧开一锅水，倒入适量冰糖煮成冰糖水。
4、把已经开稀的杏仁水徐徐倒入锅里，与冰糖水一并搅拌成糊状。
5、在杏仁茶快要快熟的时间，徐徐倒入一些凉水，令杏仁茶不会太干稠。6、待杏仁茶从新烧开后，关火以前倒入已经调好的鸡蛋液，搅拌匀称。
7、把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些许黑芝麻，口感更佳。
贴士
1、前提容许的话，可在杏仁茶上参加少许蒸熟烂剁碎的花生仁、木樨花瓣以及红枣，口感会越发富厚。
2、调蛋液时加些许油，可令杏仁茶的口感更香滑。
3、要细致的是，杏仁茶要趁热喝，凉了就喝不出风韵。
4、喝杏仁茶一次性不克不及喝太多，由于这款小吃自身味较甜，吃多了会腻，以是不克不及用大碗，只能用小碗逐步呷。
做法三
质料：
美国大杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法：
1、大杏仁用净水浸泡10分钟，直到能很容易的撕去表面的果皮。
糯米淘洗洁净后提前浸泡5-8小时，使糯米吸取充足的水份；
2、将泡好的糯米、杏仁一块儿放入搅拌机内，参加200ml摆布的净水，用低速搅打，直到颜色变得奶白，用勺子搅拌觉得已经没有大颗粒便可；
3、将打好的杏仁茶倒在漏网，大概纱布上过滤，过滤好的汁留在汤锅中，参加冰糖，用小火逐步搅拌至冰糖消溶，杏仁茶出香味便可。
表明
杏仁茶中的糯米肯定要提前浸泡，米粒只有吸足了水份搅打起来才容易，易碎、易出汁，同样煮熟后的杏仁茶才气散发出糯米浓浓的香味；
杏仁茶也可以做为早饭替换豆乳、牛奶，搅打的时间可以依据小我私家喜欢添加适量的芝麻等等，不但养分富厚，味道也会越发香浓，这道饮料冷热都可以，炎天放入冰箱冷藏，即爽口又解暑。
