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瓠瓜的选购方法

瓠瓜的选购方法

瓠瓜凭借其丰富的营养价值被众人所喜爱,成为人们餐桌上常见的食材之一。瓠瓜与其他的食材有一点不同,那就是瓠瓜分为甜瓠瓜与苦瓠瓜,甜瓠瓜可以食用,食疗价值也很高,但是苦的瓠瓜却是不能食用的,误食苦瓠瓜以后可能会引起一系列的不良反应。因此在挑选瓠瓜的时候一定要谨慎!下面教大家几招挑选瓠瓜的小技巧!

1、瓠瓜有两种,一种是皮色绿,味浓,品质好。另一种皮色浅绿,味淡,品质较差。购买时,选择上下匀称,表皮白,茸毛完整,手感柔软的表示新鲜。

2、食用瓠瓜必须挑选浑身长有白毛、用手指甲轻轻掐皮即破的嫩果。

3、食用瓠瓜必须刮掉外皮,切开后尝一下是否含有苦味,若有苦味,应弃之。因为有一种苦瓠瓜中含有过量的葫芦甙等有毒物质,食后容易出现呕吐、腹泻和痉挛等症状,是不能食用的。

4、瓠瓜与其它瓜果不同,其嫩果皮质白嫩,可以食用,果实成熟后皮质坚实,便失去了食用价值。

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