鱼鳔便是口语中说的鱼泡，早些年吃鱼咱们是不会要鱼鳔，在清算鱼的时间，鱼鳔会以及鱼鳞一块儿直接抛弃，大概留着给猫吃。然而如今越多越多的人喜好吃鱼鳔，由于他们以为鱼鳔吃起来很有嚼劲，他们会专门去菜市场购置鱼鳔，返来或者清炒或者红烧。那吃鱼膘的效用与副作用呢？
【又名】鲟鱼、七粒浮子、中华鲟、鳇鱼、鳝、苦腊子、鲔、黄鱼
【泉源】鲟形目鲟科施氏鲟AcipenserschrenckiBrandt；中华鲟A.sinensisGray，以鳔入药。
【生境漫衍】黑龙江、长江流域。
【功能主治】滋补强健。主治肾虚遗精，吐血，白带，恶性肿瘤。
【用法用量】3～5钱。
【附方】治白带：鱼鳔2钱，猪蹄1只，供放沙锅内，加适量水，慢火炖烂吃。
治恶性肿瘤：鱼鳔3钱，（炒）伏龙肝4钱，共研细末，每次2钱，日服3次。
【备注】鱼鳔的泉源不一，鲟科鲟属Acipenser及鳇属Huso的鳔均做鱼鳔入药。
【摘录】《天下中草药汇编》
【来由】《大纲》
【又名】鱁鮧（《齐民要木》），鱁鳀、鱼白、鳔（《本草拾遗》），鱼胶（《三因方》），白鳔（《普济方》），鱼脬、縼胶（《大纲》），鱼肚（《医林纂要》）。
【泉源】为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼或者鲟科动物中华鲟、蝗鱼等的鱼鳔。获得鱼鳔后，剖开，撤除血管及粘膜，洗净，压扁，晒干；或者洗净鲜用。消溶后，冷凝成的冻胶，称为"鳔胶"。
【原形态】动物形态详"石首鱼"、"鲟鱼"、"鳣鱼"条。
【生境漫衍】产浙江，福建、上海等地。
【性状】干燥的鳔多压抑发展圆形的薄片，淡黄色，角质状，略有光芒。黄鱼的鳔较小，鲟鱼及蝗鱼的鳔大，并附有垂带2条。质坚固，不易扯破，裂断处呈纤维性；入水易膨胀，煮沸则险些全溶，浓重的溶液冷却后凝成冻胶，粘性很强。气微腥，味淡。商品统称为鱼肚。鲟鱼、鳇鱼的鳔称为"黄唇肚"或者"黄鲟胶"。有切成线条的称为"线鱼胶"。
《本经逢原》："凡用鳔胶入丸，切作小块，蛤粉炒成珠，方可磨末。炼蜜调整，须待凉用，又不行捣，捣则粘韧，难为丸矣。"
【性味】甘，平。
鱼鳔副作用：胃呆痰多者忌服。
