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花鱼大概许多人们都是没有据说过，实在现在鱼肉种类是变得愈来愈多，差别种类的鱼肉在味道上面也是各不相同，营养价值方面也会有所悬殊，天然烹调方法也是会变得不同样，无非在制作以前都是应该要先将鱼肉背部改刀，这点是很首要，还要利用料酒来腌制鱼肉，去除此中的腥味。
家常烤鱼
主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉(可依据小我私家口胃添加种种涮菜)
辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒以及五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片大概切丁
4.鱼第一次烤完，把洋葱大概白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒别的的配料，不消炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼以及白菜上面。
5.另起锅，把葱姜以及灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)
6.把烤盘再放入烤箱(往下放一层，要不上面容易糊)，200度烤20分钟，撒上香菜就好了
香蕉烤鱼
质料：
鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。
做法：
1、将鱼摒挡洁净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下推拿，使之入味;
2、在鱼腹内填上葱片以及姜片用于去腥;
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并匀称地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热;
4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂;
5、180度烤约莫20-25分钟掏出翻面，并在外貌刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼外貌干爽便可。
米兰烤鱼
质料：苹果1—2个，洋葱1个，鳕鱼块(或者别的体大之鱼)600克，番茄(中等巨细)2—3个，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精盐适量。
制作： 1.苹果去皮、核，切成大片。洋葱切成碎块。番茄切成瓣。鱼切成3-4块。
2.面粉、咖哩粉以及盐混以及匀称。每块鱼裹一层混合粉。
3.取烤盆分层交织地放入果菜以及鱼块，即一层果菜一层鱼，最上一层为鱼。然后浇上熟菜油。
4.烤箱子预热至200℃，烤盆置中层，烤30分钟即成。
