菌类菜的做法大全

目录：

1. 猴头菇
2. 香菇
3. 注意事项

菌类菜囊括许多种类，譬如黑木耳，银耳，种种蘑菇菌类菜。譬如香菇是咱们一样平常都对比常见的食材，香菇富含维生素，对于人体新陈代谢好，可加强抵抗力，木耳富含铁可以补血。银耳可以美容养颜，去火，养胃等益处。菌类菜的做法大全有许多，菌类菜的做法大全有哪些？接下来咱们来看看吧。

猴头菇

1.提前将猴头菇浸泡于净水中。

2.泡开后，重复冲刷，去除黄水，为的是撤除猴头菇自身的苦味。末了攥干。

3.将攥干泡好的猴头菇劈成一块一块的。

4.将鸡肉切成块，放入滚水锅中煮，撇去浮沫后，捞出。

5.切好葱花以及大蒜片。

6.将八角和切好的葱花以及大蒜片放入油锅中爆香。

7.将处置惩罚过的鸡肉下锅，淋上酱油，翻炒。

8.加水，放盐，烧制鸡肉约莫七八成熟时，放猴头菇。

9.收汁，撒入葱叶碎，关火。

10.盛到盘子里，就可以享用了。

香菇

食材

奇怪香菇(10个)，瘦肉(100克克)大蒜苗一颗，盐一小勺，玉米油2勺，

生抽一勺。

制作方法

1.筹备好香菇以及瘦肉。把香菇洗洁净，切片。瘦肉同样洗洁净，也切成片。

2.把肉片用淀粉以及生抽拌匀，备用。大蒜苗割断备用。

3.锅里放油，不等油烧热就放肉片翻炒，用小火。也便是用冷锅冷油，如许炒出的肉很嫩的。

4.等肉变颜色就好了，盛碗里备用。

5.锅里余下的油下香菇翻炒。炒一会放盐，加适量水，焖煮一会，菇类肯定要煮熟了再吃。

6.等香菇煮熟后，放肉片翻炒。翻炒一会后参加蒜叶连续翻炒一会，关火。

7.试试味道咸淡适中，然后装盘。如许一盘菇类菜：香菇肉片就做好了。

注意事项

炒肉片要冷锅冷油才会嫩。香菇要煮熟了菜可以吃。