烤鸡爪子的做法

目录：

1. 烧烤档烤鸡爪做法
2. 做法二

如今许多年轻人都对比喜好吃烧烤，烧烤的质料有许多可以选择，譬如常见便是鸡翅、鸡爪生蚝以及蔬菜类，咱们在烧烤的时间，咱们要边烤边刷烧烤酱以及油，而且不停的翻烤食材，确保鸡爪完整熟透才可以食用。如今就让咱们一起来学习怎样去制作烤鸡爪子吧，并且最佳是腌制之后在烤对比入味。

烧烤档烤鸡爪做法

主料

鸡爪

500g

辅料

盐

1.5茶匙

糖

1汤匙

生抽

2汤匙

老抽

1汤匙

料酒

1汤匙

辣椒粉

适量

孜然粉

适量

白芝麻

适量

八角

2个

桂皮

少量

姜

3片

老卤

1份

步调

1.鸡爪子处置惩罚洁净。

2.放入小锅，参加盐，糖，生抽，老抽，料酒等等调味料。

3.加入适量净水，并下入八角，桂皮，姜片(注:锅里还参加了以前卤其他食材保存下来的老卤汤，以是香料无需放太多，但要是没有老卤，就必要把其他香料适量添加哦)

4.卤好后的鸡爪子夹入烤盘中。

5.洒上孜然粉。

6.按本身喜欢添加辣椒粉。

7.洒上白芝麻。

8.入烤箱，180度，15分钟，中层，上下火，烤好掏出后，可再适度地拌一下，使香料更匀称好吃。

做法二

制作工艺：

卤制

烤制

卤制步调

先将鸡爪尖剁除了，然后氽烫过，再捞出冲净。

放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出便可。

料包(川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、芫荽250克、绍酒250克)

烤制步调

孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克浇热油搅匀。

烤制五分热后刷料。

烤制完毕之后可再撒辣椒面大概孜然粉提香。