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干菜饼是梅干菜为质料制作的面饼，无论是咸的营养价值很高，并且脆软皆可利用，可以在内里搭配北京烤鸭，大概蘸酱卷肉加黄瓜丝等等，在制作的时间必要在内里加一些猪的瘦肉或者肥肉肥瘦相间，口感是最佳的，由于只有干菜会表现不出此中的味道，加之猪肉会带有肉香味。
干菜肉薄饼
质料
面粉250克，酵母粉3克，干菜25克，猪瘦肉250克，肥肉50克，植物油一勺
做法
1.瘦肉与肥肉剁成肉馅，参加盐味精料酒适量，喜好吃辣的也可参加辣椒粉或者辣椒酱，搅拌匀称备用，
2.将面粉放入大容器中，参加植物油，酵母粉（用量参考仿单），分次参加水，柔匀成团直至平滑，用保鲜膜将容器密封好，发酵两小时，
3.面团搓成条状切成8段，搓成球，按压成碗状，将肉馅包入，尽量擀薄
4.锅烧热，放如薄饼，将两面煎至焦黄便可（喜好香脆口胃的可多煎一会）
用石板烤的梅干菜饼
质料
质料：面粉250g，水135g，植物油10g。
馅料：梅干菜50g，小葱50g，盐，糖，植物油。
做法
1、梅干菜加水洗净，泡20分钟。
2、小葱洗净，切碎。
3、梅干菜挤干水份，切碎一些。
4、梅干菜以及小葱拌匀，加植物油、盐以及糖拌匀。
5、面粉加水以及成团。可以加一些油一块儿以及，也可以加一些油酥，乃至半发面，烤出来的外皮结果更好。
6、支解成25g一个的小剂子，擀成中心厚，双方薄的小饼。
7、放入馅料，不消太多。由于馅料为了好吃，放的油稍多，以是包馅可以少一些，淘汰热量。
8、收口，擀成小圆饼。也可以擀成薄饼。
9、外貌刷一层植物油。
10、撒一些芝麻，压实一些。
11、把石板放入烤箱，预热220度，大概必要30分钟。
12、把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼兴起，外貌上色便可，大概10分钟。烤好的小饼外皮酥脆，跟土炉烤的同样结果。
黑木耳梅干菜煎肉饼
质料
梅干菜50g菇菇酱13罐绞肉1盒辣椒2根红萝卜12根青翠2根鸡蛋2颗太白粉适量胡椒粉酌量米酒50ml
做法
筹备梅干菜、黑木耳菇菇酱、红萝卜、绞肉、青翠、鸡蛋、芝麻与辣椒。
先将梅干菜泡水至软，充实洗涤洁净后，再沥干水份备用。
把泡软后的梅干菜，分切发展宽各约1公分的巨细。
将黑木耳菇菇酱自玻璃罐倒出后，再用菜刀将其与辣椒剁碎成适量的巨细。
将红萝卜洗净削皮后，切成丁状的巨细。
青翠洗净去根后，切成葱花状的巨细。
取一锅具，放入梅干菜、绞肉、黑木耳菇菇酱等食材，并充实搅拌匀称。
红萝卜丁、太白粉、葱花、鸡蛋、米酒与胡椒粉等，也一同放入搅拌。
将上述全部食材逐个捏塑成适量分量的扁圆型巨细。
末了再沾上蛋汁与白芝麻，下锅以小火煎熟便可。
吃来清新不油腻，一次就能增补蔬菜、菇类与肉类的营养素！
