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咱们会看到许多表面时常会卖一些食品的名堂，然而本身在家里的时间却做不出来，也喜好本身在家里研制一些美食，对比常见的便是秋葵，这是如今对比常见的一种蔬菜，买回来后除了生着吃做菜吃之外没有其他的用处，实在秋葵还可以炸着吃，又酥又脆，营养价值也很高。
酥炸秋葵
质料
主料：20根或者约莫300克的秋葵
粉浆：
3tbsp鹰嘴豆粉
1tbsp粘米粉
1tsp芝麻（Optional）
12tsp辣椒粉
12tsp孜然粉
14tsp姜黄粉
14tsp泡打粉（Optional）
12tsp食盐
1tsp食油
3-5tbsp水
做法
1、把秋葵洗洁净沥干水，切去头，垂直划开成四份。
2、把粉浆全部的质料混淆，摆一边十分钟，可以依据浓稠度适量调解水分。
3、锅里热上两寸油，秋葵拖上粉浆，中火炸成金黄色，沥干油。就好了。
叁巴羊角豆
质料
主料：秋葵1把约莫12-15根
酱料：红辣椒干10只，蒜米3瓣，小红葱5-6只，虾膏（belachan，可用广式虾酱一大匙取代），虾米约莫25gms，或者直接用叁巴辣椒酱2大匙作为酱料
调料：糖1tsp，盐适量
做法
1、起首把秋葵切斜片，虾米泡软，把泡软的虾米搅碎。
2、然后把红葱、蒜米、辣椒以及虾膏加点水，搅拌成糊（传统是用石捣臼捣成糊状的）。
3、锅里下两大匙油，把辣椒糊倒入。煸炒至泛红油，参加绞碎的虾米。炒香，然后参加盐以及糖调味。注：记得虾膏已经带咸，以是盐不消太多了。口味淡一点的也可以不下盐。
4、参加秋葵，大火炒，间中可以洒几滴水。秋葵要大火快炒，如许才会做患上熟，又不会太烂。
香辣虾米羊角豆（秋葵）
质料
（A）料。
羊角豆（秋葵）1Kg
红辣椒2条
虾米50g（碎）
食油
酱清
（B）料。
辣椒干3条
蒜米3瓣
老姜2片
小葱3粒
峇拉煎（Belacan）一小截指头份量（味浓）
硬果（石古仔）BuahKeras3粒（无关紧要）
食水13杯
做法
把柔洗浸泡洁净的羊角豆以及红辣椒斜切薄片。
将（B）料。搅拌成膏状。（CIRIBOH）
[马六甲的早市夜市的菜摊子或者超级市场蔬菜部顺手可买到。]
小罐200g.RM5.oo摆布，无比利便。
烧热镬里的油，把虾米碎以及辣椒膏（CIRIBOH）倒入，
中火煸至浓香辣味刺鼻，接着放入羊角豆以及辣椒片一块儿翻炒，
间中三番四次的洒几滴水，不绝炒至带丝软滑度，熄火。
