川味凉面调料的配方有哪些

川味凉面要想让口胃越发的适口，是离不开秘制的酱汁，所谓的酱汁就是指把全部调味料举行匀称的调合，许多人无法制作胜利的缘故原由就在调料以及配方上面，正宗的川味凉面临调料的请求不但很高，并且都是拥有本身堵门配方的，那末川味凉面调料的配方有哪些呢?让咱们一起来看看吧。

第一，川味凉面调料的配方有哪些?细油面(熟)200公克猪肉丝、蛋皮丝各30公克小黄瓜丝、红萝卜丝各30公克榨菜丝、银芽各30公克香菜少量台式凉面酱3大匙花生粉1大匙辣油1大匙。做法。1)将全部调味料协调匀称，即为酱汁。(2)将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用滚水氽烫至熟备用。(3)将细油面放在盘子上，再将食材铺在面条上，淋上作法(1)的酱汁，吃的时间拌匀。(4)最佳熬一些辣椒油，味道会更好。

第二，手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。做法。1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎;绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出;2.黄瓜切丝;锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生(中心另有白心)3.煮好的面条过凉水，淋干水份，淋入食用油搅拌匀称，以防面条粘连;面条装入碗中，放入绿豆芽以及黄瓜丝。4.挨次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌匀称便可。

川味凉面调料的配方有哪些?通过以上内容的先容，信赖各人都已经晓得了吧。常见的凉面是用凉水过凉，小我私家以为会影响面条的筋道与口感，不喜好!许多童鞋喜好用黄瓜做配菜，小我私家以为黄瓜腌后会排泄过多汁水，影响面条的清新度，不喜好!而绿豆芽形状上与面条相近，口感却大相径庭，傻傻一口吃到嘴里才知是面条照旧芽菜，惊喜不停哦。