凉面调料汁最详细配方是什么

目录：

1. 芝麻油凉面汁
2. 黄豆酱花生碎汁
3. 日式蘸汁
4. 家常凉面汁

凉面是生存中对比常见的食品，也可以说是一道小吃，许多人家内里也会本身制作凉面，并且制作的要领也有许多，做法都是非常简单的。关于凉面调料汁的配方是无比多的可以依据小我私家的喜欢添加差别的食材，那末做凉面调料汁的时间最细致的制作配方是甚么呢？详情相识。

芝麻油凉面汁

筹备黄瓜酌量，香菜酌量，大蒜几瓣，豆瓣酱少量，酱油少量，芝麻油少量，醋少量，芝麻油少量。黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。将切完的辅料与芝麻油、鲜酱油、黄豆酱以及醋一同搅拌匀称。

黄豆酱花生碎汁

筹备花生，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，糖。花生去壳，入摒挡机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨，没有摒挡机也可以手工捣碎。)花生碎，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少量糖一块儿搅匀便可。

日式蘸汁

筹备日式鲣鱼酱油80ml，大葱(葱白部门)4cm一节，适量。大葱切碎，放入碗中，酱油煮热之后倒入，酱油的热度能让大葱变得软化，少些辛辣。调味汁放入冰箱冷藏，大概加些冰块降温，可以稀释酱油，不会过咸。调味汁参加调匀便可。

家常凉面汁

筹备小葱，蒜三四瓣，辣椒面，生花椒粉，香油，醋，酱油，盐，糖。碗里挨次放入葱花、蒜末、辣子面、花椒粉，再烧热油浇在碗里。加酱油一些些(约莫一大勺量)、醋一些(比酱油多)、盐半勺(平常炒青菜的一半量);糖(稍多一点点)，然后以及匀。尝下味道，自行调解各料几多，重了可以稍稍放一点开水。