一、质料:
鲶鱼600克,水豆腐400克,青椒50克,西红柿100克,姜片25克,葱结25克,蒜米50克,二汤300克,生抽1茶匙,老抽13茶匙,蚝油2茶匙,白糖12茶匙,味精12茶匙,胡椒粉13茶匙,料酒1茶匙,盐12茶匙,水淀粉1茶匙,猪油50克。
二、做法:
将鲶鱼斩成中段块,配料改刀,分别将蒜米、鲶鱼、水豆腐走油,下料头爆锅,放入鲶鱼、豆腐、二汤及调料,旺火烧沸,转中小火煲10分钟,放入蚝油、青椒、西红柿煲至入味,原汁勾芡便可。
三、特征:
浓鲜透香,鱼肉细嫩,豆腐鲜滑。
版权声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:sji1127@163.com