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西蓝花作为一种常见的蔬菜时常被人放上菜桌，西蓝花的味道微甜，吃起来脆脆的，口感很好，正由于西蓝花奇特的味道以及口感，人们才会爱上这种蔬菜，西蓝花除了用来做成炒菜以外，还能用来煮，然而许多人在做西蓝花的时间容易掌握欠好火候，做不熟，下面教各人西蓝花的做菜要领。
食材：筹备食材：西兰花(400克)培根(150克)盐(4克)油(10克)蒜(3瓣)生抽(一勺)
第一步：把西兰花摘好，摘成小朵洗洁净。
第二步：蒜去皮切成片，培根也切成片。
第三步：锅里加水烧开，加点盐、把西兰花放入锅中煮2分钟，捞出用凉水冲一下。
第四步：另起锅倒入少量的油，放入蒜片炒香。
第五步：然后参加培根翻炒一下。
第六步：在放入西兰花炒熟。
第七步：在时往锅里加一勺生抽提味提鲜。
第八步：然后加入适量的盐，翻炒匀称便可。
像平凡摘菜那样,掐嫩的叶和茎就可以了。
苋菜主要分类：
绿苋
叶片绿色，耐热性强，质地较硬。品种有上海的白米苋，广州的柳叶苋及南京的木耳苋等。
红苋
叶片紫红色，耐热性中等，质地较软。
品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。
彩苋
叶片边沿绿色，叶脉左近紫红色，耐热性较差，
质地软。有上海的尖叶红米苋及广州的尖叶花红等。
清洗方法
苋菜之所以洗濯起来对比难题，重要是因为其外表毛糙，并且皮很薄，一洗就破。
苋菜是一种草本植物，它的植株相对于其他蔬菜来讲对比低矮，茎部细嫩多汁，正由于云云，也很容易生虫，以是一样平常在莳植的历程中，都会利用许多的农药。无非，有的人图省事，就用水简朴洗洗就吃了，这是欠好的。
这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在苋菜毛糙的外貌上，要是洗濯不洁净，很大概诱发腹泻，乃至农药中毒。要把苋菜洗洁净，好用自来水不停冲刷，活动的水可制止农药渗透果实中。洗苋菜时，万万细致不要把苋菜蒂摘掉，去蒂的苋菜若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严峻的污染。此外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡苋菜，这些物资很难洗濯洁净，容易残留在果实中，造成二次污染。
