目录：
西兰花应该是各人在平常都很喜好吃的一种蔬菜了吧，它以及咱们平常说的菜花很相似，然而它的养分却比花菜高许多，最首要的是西兰花的抗癌的结果是尤其好的，可以或许很好的防备癌症的涌现，是如今的人都很喜好吃的了，它的服法也许多，本日先容一种很适宜炎天吃的，拌西兰花的做法。
我们在平时应该都喜欢吃西兰花炒肉吧，西兰花的味道是特别好的，很脆嫩，营养成分也很高，是现在人都喜欢吃的一种蔬菜了，不知道大家吃过凉拌西兰花没有，下面我们看看拌西兰花的做法：
1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的，蒜切成蒜末2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花青翠)，将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮软了)，约莫3分钟3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香4、将焯过的西兰花倒入同炒5、加两匙适才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，只管即便让它规复一朵花的分列方法、用一只盘子倒扣在碗口8、按住盘子，将碗翻转过来(行动要快)9、将碗移开，如许在盘中心的便是一朵完备的西兰花了!将适才炒过西兰花的汁以及蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上.
营养价值
西兰花中的营养成分，不但含量高，并且非常全面，重要囊括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C以及胡萝卜素等。据阐发，每一100克奇怪西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。别的，西兰花中矿物质身分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很富厚，比同属于十字花科的白菜花超过跨过许多。
西兰花的均匀营养价值及防病作用名列第一。每一100克烹制后的西兰花中，水份占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁以及磷。别的，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有用低落乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病以及中风的发病率，另有杀菌以及防备沾染的效用。
西兰花大概最明显的便是拥有防癌抗癌的效用，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤为是在防治胃癌、乳腺癌方面结果尤佳。钻研评释，患胃癌时人体血清硒的程度显着降落，胃液中的维C浓度也明显低于正常人，而菜花非但能给人增补一定量的硒以及维C，同时也能提供富厚的胡萝卜素，起到阻挠癌前病变细胞形成的作用，克制癌肿生长。据美国营养学家钻研，菜花内另有多种吲哚衍生物，此化合物有低落人体内雌激素程度的作用，可防备乳腺癌的产生。别的，钻研评释，西兰花中防备癌症最首要的身分是“萝卜硫素”，这种物资有进步致癌物解毒酶活性的作用，并资助癌变细胞修复为正常细胞。
各人对于拌西兰花的做法应该相识了吧，如许的一种西兰花的做法也是尤其简朴的，并且是很有养分的，一样平常咱们在炎天的食欲都是不高的，对于许多食品都是不感兴趣的，那末没关系多吃一些凉拌的蔬菜吧，凉拌西兰花就很有养分哦。
