西蓝花鱼丸的做法

西蓝花鱼丸是一道家常菜肴，这道菜白绿相间，鱼丸鲜嫩，蓝花清鲜，咸鲜清新，是美食爱好者的心头之爱，而且荤素搭配，养分富厚，而且食材都相符现代人的康健尺度，是家庭餐桌不行缺乏的一道兼具康健养分以及鲜味的好菜。本日咱们就来学习西蓝花鱼丸的做法，让更多的人会做这道菜而且品尝这道菜。

质料:鲜活鲈鱼1条、西蓝花200克、葱段、姜丝各10克、料酒20克，葱姜汁10克、精盐3克，味精2克、胡椒粉、五香粉各0.5克，白糖6克、湿淀粉10克，蛋清半个，油25克

做法:1、将西蓝花切成块。鲈鱼宰杀治净，切下头、尾，从中心片开，剔去骨、刺、鱼皮，将鱼肉斩成茸，放入容器内，参加料酒10克、葱姜汁、胡椒粉、五香粉、精盐15克、白糖3克以及蛋清搅匀，挤成巨细匀称的丸子，下入净水锅中煮熟捞出。2、锅内放油烧热，下入葱段、姜丝炝香，下入西蓝花煸炒，烹入余下的料酒。参加余下的精盐、白糖炒至微熟。3、下入鱼丸炒匀，加味精炒匀。4、用湿淀粉勾芡，出锅盛入盘内即成。

以上便是西蓝花鱼丸的做法，西兰花养分富厚，含蛋白质、糖、脂肪、维生素以及胡萝卜素，养分成分位居同类蔬菜之首，口胃轶群，脆嫩爽口，风韵鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的佳构，搭配鱼丸一块儿炒，非但鲜味，并且康健，喜好这道菜的可以按以上要领动手实验一下哦。