西蓝花根茎的营养怎么样

西蓝花是一种生长于地中海南部地域的草本植物，现已经移入中国，酿成人们生存中一样平常食用的蔬菜。西蓝花含有富厚的营养物质，譬如维生素，蛋白质等等，被誉为蔬菜皇冠，非常受到人们的喜好。然而有些人对于西蓝花的根茎心存疑虑，西蓝花的根茎能吃吗，对于人体是有益处照旧弊端呢?相识一下吧。

可以吃的，并且营养价值也不低。

各人都不太习气吃西兰花的根部。实在，西兰花的根部膳食纤维以及营养价值不行疏忽，对付肠道康健有很好的作用。在挑拣西兰花的时间，要选花球鲜嫩的，根部也会相对于不那末老。西兰花除了炒着吃，还可将花球以及花菜根部焯水后凉拌，烹调时不宜加热过久，以防有效成分丧失。

发起把花球以及花茎分别烹调，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球，那样养分就不容易散失。

吃西兰花，要是只用到花，梗怎么处置惩罚呢?固然可以削去外皮切片以及西兰花一块儿炒，也可以腌成小菜，晚上放冰箱里，次日早上就粥。

【质料】

西兰花梗一个、盐12小匙、陈醋1大匙、生抽1大匙、糖14小匙。

【做法】

(1)起首把西兰花梗表面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,发起不要切薄片,如许口感吃起来会脆脆的。

(2)把切好的丁放入一个保鲜盒里,参加12小匙盐,盖上保鲜盒的盖子,摇晃盒子,如许就拌匀了,静置半小时,然后把腌出来的水倒掉(肯定要倒掉,不然会过咸)。

(3)倒入醋、生抽以及糖,再盖上保鲜盒盖子摇匀,放入冰箱冷藏一晚上便可。喜好吃辣也可以加一点辣椒油。

通过以上的内容咱们相识到西蓝花的根茎是可以吃的，并且养分也非常富厚，有些朋侪以为西蓝花的做法好不容易，在这里小编教各人一个简朴的要领，将西蓝花用水涮一下，然后沾酱吃便可，固然沾甚么酱各人可以依据本身的喜欢抉择，寻常多吃些生果是非常有须要的。