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小麦是五谷杂粮的一种，小麦在平常有许多的用处，譬如小麦可以磨成面粉，用来做包子，饺子，馒头，馅饼都是无比棒的，小麦的重要效用是养肝止血，又能调治女性的月经过多以及崩漏的征象，小麦在平常可以用来蒸饭，然而必要用脱壳的，带壳的小麦是不可以吃的。
质料：小麦仁150克，红糖少量。
做法：小麦仁淘净放锅内，加适量水焖煮40-50分钟(亦可放盆内上笼蒸熟)。红糖置另锅内，加适量水，用文火熬成糖汁，浇在麦仁饭上，拌匀。午饭温热服食。
功效：养肝止血。实用于主妇月经过多或者崩漏不止症。
烹制方法
通例做法
无论是新米照旧陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的。
米饭，这里有四大秘笈噢!只要您记着这四大秘笈，肯定也会蒸出香甜可口的米饭。
洗米
洗米肯定不要凌驾3次，要是凌驾3次后，米里的养分就会大量流失，如许蒸出来的米饭香味也会淘汰。记着洗米不要凌驾3次。
泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。如许可以让米粒充实的吸取水份。如许蒸出来米饭会粒粒丰满。然而做米饭加热水对比好，快速蒸米饭可用此要领。
米和水的比例
蒸米饭时，米以及水的比例应该是1:1.2。有一个尤其简朴的要领来丈量水的量，用食指放入米水里，只要水越过米有食指的第一个枢纽关头就可以。
增香
要是您家里的米已经是陈米，不要紧，陈米也可以蒸出新米的味道。便是在经由前三道工序后，咱们在锅里参加少许的精盐或者花生油，记着花生油必需烧熟的，并且是晾凉的。只要在锅里参加少量就可以煮了。可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透丰满，米香四溢。
其他做法
南瓜饭:南瓜营养价值很高，尤其是胡萝卜素含量居瓜中之冠，此中的果胶可以进步米饭的黏度，使糖类吸取迟缓，因而，南瓜饭适宜糖尿病患者食用。此外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以淘汰粪便中毒素对于人体的危害，防备结肠癌产生。
黑木耳饭:先将大米煮烂，然后参加黑木耳煮成饭或者粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌以及药用菌，含铁富厚，赖氨酸以及亮氨酸含量尤为高。近些年来发明，它能低落血液黏稠度，对于心脑血管疾病有显着的防备作用。
芋头饭:在大米中加点芋头，蒸成饭。芋头质地金饰，易于消化，适宜患有胃肠道疾病、结核病的人以及白叟、儿童食用。便秘或者炎天身上红肿时，吃点芋头饭尤为能起到通便、解毒的作用。无非，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应细致适量。
