螺蛳对付各人来讲，应该是无比熟习的一种食品，由于在咱们的日常生活里，是时常可以吃到螺蛳的。而说到螺蛳的做法，许多人都是缘故原由津津乐道的，由于螺蛳的味道照旧无比鲜美的。螺蛳的做法有许多，一样平常实际中对比受欢迎的通常有两种，一种是炒螺蛳，另一种是炒螺蛳肉。
关于这两种螺蛳的做法，是有许多区别的。而在现实生活中对比盛行的大排档中，一样平常常见的是炒螺丝，由于许多人都喜好这种服法;而对付炒螺蛳肉，许多人一样平常会以为对比单调。下面，就来讲说螺蛳的做法。
酱炒螺蛳
主料：田螺500克，
调料：豆瓣酱50克，姜5克，黄酒10克，白砂糖3克，味精1克，大葱5克
做法
1.田螺要放净水中半天，使其吐净泥沙。
2.取锅烧热，入油适量，待油热后放入螺蛳炒半晌，再参加豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少许水。
3.焖烧至螺蛳肉熟，撒上葱花，便可起锅装盘。
小窍门
康健提醒：
俗话说：“明朗螺，赛过鹅”，阐明清明节前的螺蛳营养价值高，补益作用强。当代钻研评释，螺肉含有富厚的蛋白质及维生素A、维生素D，其性味甘寒，功效清热、香水、明目，故相宜急性黄疸型肝炎、慢性运动性肝炎及胆囊炎者服食。
食品相克：
田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不行饮用冰水，不然会致使腹泻。
爆炒螺蛳肉
质料
螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油，白酒，酱油，鸡精
做法
1.买回的螺蛳肉要放到水底下不绝滴冲，不绝滴搓，如许内里的泥沙才可以或许洗洁净;
2.以为对比洁净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底搞洁净～要每一一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面;
3.筹备姜末，蒜末，青蒜以及干红辣椒切碎，紫苏叶;
4.热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出;
5.余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下;
6.把剩下滴青蒜以及紫苏参加，喷少量酱油撒鸡精就好了。
通过上面文章关于酱炒螺蛳以及爆炒螺蛳肉的细致先容，信赖各人会有无比熟习的觉得，由于在实际中，许多人都是亲手做过这两道菜的。而这里先容的以及咱们本身做的要领又是有肯定的区别的，并且子啊味道方面也是不同样的。然而螺蛳性寒，以是各人在之后的生存中照旧少吃为好。
