对付时常出门在外的人来讲，吃一顿家里做的饭菜真是不容易，许多人吊唁家里的味道，实在，咱们本身也可以做一些简朴的家常菜，本身学着做饭，想吃的时间本身下厨，洁净又卫生，不必要再去吃那些油腻的外卖，接下来咱们就为各人细致的先容几种家常饭菜的做法。
酥香藕夹
质料：藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。
面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML摆布、鸡蛋1只、碱14小勺、盐12小勺。
做法：
1：藕去皮切成薄的连刀片，每一片约0.2CM。
2：用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅可以或许均匀分布。
3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。
4：一点点参加水拌匀成面浆。
5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
6：再入面浆中周身挂上面糊。
7：锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换举行炸制。
8：一壁炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。
麻辣鸡脖
质料：去皮鸡脖、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料
做法：
1.将鸡脖洗净，煮锅里加水下一半的葱、姜段煮沸，下鸡脖微微焯一下，去除血腥等杂质，然后放到温水里洗净；
2.若鸡脖子很长的话，可以在焯过之后稍稍改刀成小段，如许也便于入味。炒锅中加底油，烧热后下入干辣椒、花椒爆香；
3.专成中火，下入以前焯好的鸡脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4颗冰糖炒匀上色；
4.炒到冰糖根本化了之后，加水没过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、大料，用大火煮沸后，调成中火逐步入味；
5.如许煮约8分钟摆布，水份收干了一些后，要是喜好吃辣的加1-2勺辣椒面拌匀，关火让鸡脖浸泡在汤汁里，再次让其充实入味；
鸡脖凉着也能吃，要是喜好热的可以在吃以前再次用大火加热，将汤汁收的浓稠便可上桌
上面的这些内容便是关于一些家常菜的具体做法，实在，家常菜的一个特征便是味道对比平淡，吃起来会以为幸福感满满，各人可以根据上面这些细致的步调学习制作家常菜，把本身动手做的饭菜端上桌，家人们肯定会感觉到你的爱意的。
