老年人煮粥须知

目录：

1. 大多数老年人
2. 的肠胃功能都不太好
3. ，再加上牙齿松动、脱落
4. ，更给老年人饮食种类的选择带来很大困扰。粥，易消化吸收、吃起来也不费力，无疑是老年人饮食的最佳之选。但是，粥的做法也是很有讲究的，稍不注意，就会让效果打折。下面我们一起看看，在煮粥

大多数老年人

的肠胃功能都不太好

，再加上牙齿松动、脱落

，更给老年人饮食种类的选择带来很大困扰。粥，易消化吸收、吃起来也不费力，无疑是老年人饮食的最佳之选。但是，粥的做法也是很有讲究的，稍不注意，就会让效果打折。下面我们一起看看，在煮粥

时应该注意什么!

1.煮粥多用糙米，少用精米。由于精米在加工过程中会丧失大量养分，囊括微量元素、B族维生素、食品粗纤维等，恒久食用易致使养分缺乏。

2.非糖尿病患者，宜用大米、小米为主料，搭配薏米等杂粮。大米性味甘平，有以及胃气、补脾虚、以及五脏的效用，小米有补虚健脾、利胃清热之效，都较适宜冬天食用。

3.大枣粥、山药粥，有助补血健脾，通常吃肉较少，容易血虚的白叟非常适合。猪肝粥也是不错的选择，但猪肝中胆固醇较高，以是对于胆固醇高又想补血的白叟来讲，可以用鸭血、鸡血粥替换。

4.白叟不克不及只喝粥，还需搭配主食以及蔬菜。有的白叟喝粥只爱配咸菜、腐乳，这是不科学的，由于这些食品盐分过高，还含有防腐剂，久而久之容易诱发高血压等慢性病。

5.可以天天晚饭喝碗粥，但样式最佳时常换，米粥、菜粥、杂粮粥、摄生粥，差别的搭配才气让养分更全面。

以上这些注意事项，您都清晰了吗?那就在一样平常煮粥时加以应用吧，康健煮粥、公道膳食，祝您健康快活!

【温馨提醒】煮粥时，应提前将种种质料用冷水浸泡1小时，煮时应时常顺着一个偏向搅动，水要一次加够，忌中心加水。别的，无论是大米粥、小米粥，照旧杂粮粥，都不要加碱，由于碱会损坏米粥中的维生素B1，可致使营养素缺乏，诱发脚气病等。